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24 mai 2019 5 24 /05 /mai /2019 23:00
Cornets de Murat

 

Ingrédients : pour une dizaine de cornets

 

La pâte pour réaliser les cornets

1 œuf entier

1 blanc d’œuf

85 g de sucre en poudre

60 g de farine type 55 (ou type 45)

1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide

35 g de beurre doux

 

La garniture

Chantilly réalisée avec de la crème à fouetter au mascarpone (20 cl)

30 g de sucre glace

Fraises (variété gariguette, petites fraises)

Coulis de fruits rouges

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer. Laissez-le refroidir.

 

Travailler longuement, avec un fouet, dans un saladier, l’œuf entier et le blanc d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien crémeux

 

Ajouter toujours en fouettant, la farine tamisée et l’extrait de vanille liquide.

 

Incorporez enfin le beurre fondu..

 

Sur une plaque beurrée, répartir un peu de pâte pour former 2 à 3 cercles de 8 cm de diamètre. Ne pas réaliser plus de 3 cercles de pâte, car ils s’étalent en cuisant, et à la sortie du four, il faut les  rouler chauds, en cornet rapidement, s’il y a plus de trois cornets cela sera difficile.

 

Enfourner immédiatement dans le four chaud pour 8 à 9 minutes, surveiller la coloration des cercles de pâte.

 

Dés la sortie du four, soulever chaque cercle de biscuit avec une spatule et le rouler en cornet (attention c’est très chaud) avant de les déposer dans un verre pour qu’il refroidisse. Refaites plusieurs cuissons jusqu’à épuisement de la pâte.

 

Juste avant de servir ces cornets, préparez la chantilly sucrée et fourrez chaque cornet de crème et décorer avec une fraise. Dégustez avec du coulis de fruits rouges.

 

Source : recette du blog de Michèle « Croquant Fondant Gourmand » http://croquantfondantgourmand.com/cornets-de-murat/

 

 

Cornets de Murat
Cornets de Murat
Cornets de Murat
Cornets de Murat

 

Avec ces cornets de Murat,  je participe  au  défi « Nos régions ont du goût »  de  Marie Christine (blog « L’alchimie des mets de Nonna – #nosrégionsontdugout

 

http://gourmandisesetpassions.over-blog.com) et ce mois de mai 2019  met à l’honneur la région Auvergne.

 

 

Cornets de Murat
Cornets de Murat

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commentaires

la nonna 29/05/2019 07:28

merci pour ta participation, je valide, bisous

Marion 27/05/2019 07:53

Très joli et original !
Bonne semaine, bises.

Catalina 25/05/2019 18:29

ça c'est top comme dessert, j'aime beaucoup
bisous

guy59600 25/05/2019 15:20

coucou Michelle ça ne te dirais rien de participer a cette foodista ça me ferrais plaisir en plus Ponpon m'a choisi pour etre le parrain cette fois ci
excellent après-midi

Michelle 25/05/2019 16:37

Merci Guy j’ai vu que tu étais le parrain de cette prochain édition, je vais y participer. Bonne journée

guy59600 25/05/2019 14:51

de jolies gourmandises c'est vrai que ce n'ai pas évident une fois j'ai voulu faire des cigarettes russes ça c'est terminé par des tuiles
excellent après-midi

gut 25/05/2019 10:23

J'en avais fait pour un jeu aussi avec des myrtilles ! je m'étais sacrément régalée ! c'est sympa à faire ! merci michelle ! gros bisous

La cuisine de poupoule 25/05/2019 10:22

Un très beau dessert bien gourmand
Bonne journée bisous

mamie caillou 25/05/2019 09:21

il y a bien longtemps que je n'ai pas (re) goûté à ces petites merveilles !

kilomètre-0 25/05/2019 08:10

On dit oui oui et oui pour ce beau dessert
Bisous Michelle

Michèle 25/05/2019 07:59

Ils sont superbes! Merci Michelle, gros bisous

coco de Nice 25/05/2019 07:14

j'aime ! beau dessert
merci Michelle
bisous et bon week-end

gridelle 25/05/2019 04:57

oh que c'est gourmand ça!

Liliane 25/05/2019 00:49

très joli dessert ! je me note cette belle recette
bises

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