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31 janvier 2019 4 31 /01 /janvier /2019 00:00

Aujourd'hui, une recette très simple mais excellente pour accompagner une volaille ou une viande blanche.

 

 

Trio de légumes en purée à la moutarde

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

2 panais (175 g poids net)

2 carottes (175 g poids net)

1 pomme de terre (130 g poids net)

Sel et du poivre du moulin

2 cuillerées à soupe de moutarde forte

15 g de beurre doux

200 ml de lait ½ écrémé (ou 100 ml d’eau et 100 ml de lait ½ écrémé)

 

 

Préparation :

 

Epluchez les légumes, lavez-les et coupez-les en tranches. Dans une casserole, mettez à bouillir de l’eau, salez et faites cuire les légumes environ 30 minutes.

 

Lorsque les légumes sont cuits, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, passez-les au presse-purée (grille moyenne ou fine selon vos goûts).

 

Dans la purée ajoutez le lait (ou moitié eau de la cuisson et moitié lait), le beurre en morceaux et les cuillerées à soupe de moutarde forte. Bien mélanger, vérifiez l’assaisonnement et rectifiez selon vos goûts.

 

Dégustez en accompagnement d’une saucisse (pour nous des saucisses de volaille réalisées par un artisan de Seine et Marne).

 

 

Source : recette du blog « La Gourmandise de Violette » - http://www.la-gourmandisedeviolette.com/2019/01/trio-de-legumes-en-puree-a-la-moutarde-au-thermomix.html

 

 

Trio de légumes en purée à la moutarde
Trio de légumes en purée à la moutarde
Trio de légumes en purée à la moutarde
Trio de légumes en purée à la moutarde

 

Avec cette recette je participe au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de janvier de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

Trio de légumes en purée à la moutarde

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commentaires

Marion 31/01/2019 19:13

Cette purée a l'air bien bonne et la présentation est très jolie !

Cécile CC 31/01/2019 19:12

Cette purée fait envie, la note de moutarde doit apporter une petite pointe de peps à cette purée, bises

gut 31/01/2019 09:45

Carottes panais je fais souvent ils vont très bien ensemble je trouve ! ces petites quenelles de purée en y ajoutant la pommes de terre c'est chouette pour accompagner des petites saucisses ! Merci de dédier ce plat à cuisinons ! gros bisous

Isa Marie 31/01/2019 07:52

J'adore l'ajout de moutarde !
Cela m'a l'air délicieux !
Amitiés d'Isa Marie

La cuisine de poupoule 31/01/2019 07:05

Une très belle purée
Bonne journée bisous

Michèle 31/01/2019 06:28

Nous nous sommes donné le mot pour la ourée... Bisous Michelle

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