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3 novembre 2018 6 03 /11 /novembre /2018 00:00
Riz au lait, coulis de fruits de la passion et Chantilly à la noix de coco

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

Le riz au lait

250 ml de lait de coco

250 ml de lait ½ écrémé

80 g de riz rond

2 cuillerées à soupe de sucre vanillé (maison ou du commerce)

 

La chantilly à la noix de coco

150 g de crème fraîche liquide entière à 30 %MG

1 cuillerée à soupe de sucre vanillé

1 cuillerée à soupe de noix de coco râpée

 

La décoration 

3 fruits de la passion

1 cuillerée à café de sucre en poudre

Quelques pépites de chocolat noir (facultatif)

 

 

Préparation :

 

Dans une casserole, versez le lait de coco et le lait ½ écrémé sur le riz, portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 20 à 25 minutes en mélangeant souvent.

 Le riz doit être moelleux.


Hors du feu, ajoutez le sucre vanillé et mélangez.

 

Répartir le riz cuit dans quatre verrines (verrines de 125 ml de contenance) et laissez-les refroidir avant de les placer au réfrigérateur.

 

Montez la crème fraîche liquide bien froide en Chantilly avec un batteur électrique, ajouter à la fin le sucre vanillé et la noix de coco râpée. Versez dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et réservez au réfrigérateur.

 

Récupérez la pulpe des fruits de la passion et enlevez les pépins en filtrant la pulpe. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez.

 

Au moment du service, sortir les verrines du réfrigérateur bien froides, décorez avec une rosace de Chantilly à la noix de coco et un peu de coulis de fruits de la passion. Décorez avec quelques pépites de chocolat noir.

 

Dégustez.

 

Source : inspiration de la recette du blog « Pause nature » http://pause-nature.over-blog.com/2018/02/riz-au-lait-aux-fruits-de-la-passion-et-sa-chantilly-coco.html

 

 

Riz au lait, coulis de fruits de la passion et Chantilly à la noix de coco
Riz au lait, coulis de fruits de la passion et Chantilly à la noix de coco
Riz au lait, coulis de fruits de la passion et Chantilly à la noix de coco
Riz au lait, coulis de fruits de la passion et Chantilly à la noix de coco

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commentaires

Babeth De Lille 04/11/2018 16:14

Des saveurs exotiques pour réchauffer !...

Jackie Thouny 03/11/2018 20:28

Quel dessert gourmand. Ce riz est un petit voyage gourmand pour les papilles. Bisous et belle soirée Michelle

mamie caillou 03/11/2018 19:29

quel joli dessert pour un dimanche automnal !

guy59600 03/11/2018 18:23

très joli dessert j'en prendrais bien une
excellente soirée

La cuisine de poupoule 03/11/2018 08:48

Il a l'air terriblement gourmand
Bonne journée
Bisous

kilomètre-0 03/11/2018 07:48

Quel dommage qu'elle ne puisse traverser l'écran la petite verrine de devant :-)
C'est tentant :-) Merci et gros bisous

la nonna 03/11/2018 06:49

j'adore, c'est un délice

Michèle 03/11/2018 06:16

Vous avez du vous régaler! Bisous Michelle

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