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10 novembre 2018 6 10 /11 /novembre /2018 00:00
Duo de poissons en feuille de brick

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

3 morceaux de poisson (dos de cabillaud )

6 petites tranches de saumon fumé

6 feuilles de brick carrées ou rondes

6 brins d’aneth

Sel et poivre du moulin

Huile d’olive

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Avec un pinceau, mettre un peu d’huile d’olive sur chaque feuille de brick.

 

Parsemer la feuille de brick d’un peu d’aneth lavée, séchée et ciselée, poser le morceau de dos de cabillaud, recouvrir d’une tranche de saumon fumé, remettre un peu d’aneth, saler légèrement car le saumon fumé est déjà salé.

 

Fermer la feuille de brick en forme de gros cigare et badigeonner d’un peu d’huile d’olive.

 

Poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, les six bricks.

 

Cuire 13 à 15 minutes dans le four chaud.

 

Déguster  avec une écrasée de pommes de terre ou de la purée de potimarron à l’emmental.

 

La recette de la purée de potimarron au fromage sera publiée Lundi 12 novembre 2018.

 

Source : recette du blog « Shukar cooking »  http://www.shukarcooking.com/2018/09/duo-de-poisson-en-feuille-de-brick.html

 

 

Duo de poissons en feuille de brick
Duo de poissons en feuille de brick
Duo de poissons en feuille de brick
Duo de poissons en feuille de brick

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commentaires

gut 12/11/2018 17:09

Le potimarron ou la butternut sont mes courges préférées ! ta purée devait être délicieuse et en accomagnement de ces croustillants de poisson c'est top ! merci d'avoir offert ce plat à cuisinons de saison ! gros bisous

coco de Nice 11/11/2018 09:28

très bon ! et bien présenté
merci Michelle
bisous

gut 10/11/2018 16:51

Ca fait une belle petite entrée ! c'est souvent sur cela que je bloque lorsque j'ai du monde, merci Michelle ! gros bisous

Liliane 10/11/2018 08:28

Un petit air de fête dans ton assiette !
Bises

Michèle 10/11/2018 06:16

Un délice tout croquant! Bisous Michelle

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