750 grammes
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15 juillet 2018 7 15 /07 /juillet /2018 05:00
Cocotte d’haricots blancs au chorizo

 

Ingrédients : pour 3 personnes

 

400 g d’haricots blancs cuits ou au naturel (ou 750 g d’haricots blancs à écosser)

3 petits oignons blancs frais

3 gousses d’ail

400 g de dés de tomates (4 tomates pelées et épépinées)

6 feuilles de basilic frais

1 bouquet garni (persil, thym et laurier)

40 g de chorizo en tranches

1 cuillerée à café d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Égoutter les haricots s’ils sont déjà cuits, sinon les cuire les haricots blancs frais avec de l’ail, de l’oignon, des carottes, un bouquet garni et de la tomate durant 20 minutes environ.

 

Peler et hacher finement l’ail, ébouillanter les tomates et les peler, les couper en petits dés. Rincer et ciseler les feuilles de basilic.

 

Éplucher et émincer finement les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides (si besoin, ajouter un peu d’eau en cours de cuisson).

 

Ajouter les dés de tomates et l’ail, faire compoter sur feu moyen, 10 minutes en mélangeant régulièrement.

 

Poivrer, saler légèrement et réserver couvert.

 

Couper finement le chorizo en tranches, puis couper chaque tranche en 4.

Poêler les morceaux de chorizo dans une poêle antiadhésive, sans ajout de matière grasse, sur feu moyen. Disposer les morceaux de chorizo dans la poêle à distance les uns des autres pour qu’ils ne collent pas.

 

Préparer une assiette avec une feuille d’essuie-tout et poser le chorizo dessus.

 

Dresser les assiettes ou les cocottes d’haricots, répartir les morceaux de chorizo dessus et parsemer de basilic restant, servir aussitôt.

 

 

Source : recette du blog « La Marmite à M’Alice ! » - http://www.lamarmiteamalice.com

 

 

Prix de revient de la recette

 

40 g de chorizo doux = 0, 70 €   (les 100 g de chorizo =  1,75 €)

5 tomates fraiches = 1,63 €

3 oignons blancs frais = 0, 38 € (oignons blancs frais la douzaine = 1, 50 €)

400 g d’haricots blancs cuits = 1, 88 € (le bocal d’haricots blancs cuits au naturel de 830 g brut soit 530 g net = 2,49 € )

 

Total pour  3 personnes = 4, 59 € soit 1,53 € par personne (oups j’ai un peu dépassé le budget !!!)

 

 

Cocotte d’haricots blancs au chorizo
Cocotte d’haricots blancs au chorizo
Cocotte d’haricots blancs au chorizo
Cocotte d’haricots blancs au chorizo

 

Avec cette recette je participe au défi édition salée du mois de juillet « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles »  le prix doit être à moins d’ 1,00 € la part et au maximum d’1,50 € la part  (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

 

Voici la liste des participants à ce défi :

 

Cenwen du blog « Simplement Cenwen » -  http://cenwen.fr

Sylvain via Cenwen – http://cenwen.fr

Michelle du  blog « Plaisirs de la maison » - http://www.plaisirs-de-la-maison.com

Le blog « Dans la cuisine de Djanisse cuisine végétalienne » - http://cuisinevegetalienne.fr

Le blog « Une cuisine pour Voozenoo » – http://www.cuisine.voozenoo.fr

Le blog « Mes petits plats au quotidien mais pas que » - http://mes-plats-au-quotidien.over-blog.com

Le blog « Keskonmangemaman »  - https://keskonmangemaman.blogspot.fr

Sophie du blog « la tendresse en cuisine » - https://www.latendresseencuisine.com

 

 

 

Cocotte d’haricots blancs au chorizo

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commentaires

Cenwen 18/08/2018 10:09

Coucou :)
Désolée pour le raté du mois dernier, c'est tombé pendant mon opération et j'avoue que j'ai zappé pas mal de choses :( Bref, j'ai un peu honte quand même !
J'ai une recette quasi similaire, sur la Cuisine des Anges :) qui date d'il y a très très très longtemps ... et en plus, oui, j'ai une mémoire de poisson rouge, car je l'avais oubliée ! Merci de ma la remettre en mémoire, Jérôme l'appréciait beaucoup !
Merci tout plein Michelle ♥
Belle et douce journée :)
Bisou ♥

Michelle 18/08/2018 17:34

Cenwen, ce n'est pas grave, tu avais tes soucis, pense à toi cela est le plus important. On s'est débrouillé tous seuls comme des grands. Bon week end, gros bisous

mamie caillou 18/07/2018 14:02

j'adore cette recette !

Liliane 17/07/2018 08:44

J’aime beaucoup les haricots blancs, ta recette me plait bien
Bonne journée

guy59600 16/07/2018 10:04

un joli plat et de bons ingrédients
excellente journée

Natly 15/07/2018 23:00

Ce doit être délicieux.
Une très bonne idée pour ce challenge.
Bises

gut 15/07/2018 09:16

je prendrais beaucoup de plaisir à déguster ce plat Michelle ! avec du chorizo lorsque l'on en a fait cuire de trop c'est un excellent moyen pour les terminer ! merci

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