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11 juin 2018 1 11 /06 /juin /2018 23:00
Roulé de poulet aux olives

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

4 blancs de poulet

65 g d’olives noires à l’huile dénoyautées (réserver 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive)

70 g de beurre doux à température ambiante

2 belles cuillerées à soupe de persil plat frais haché

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 190 ° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

 

Hacher finement les olives noires dénoyautées.

 

Dans un bol, mélanger les olives, le beurre mou et le persil haché, poivrez légèrement (pas de sel les olives sont déjà salées).

 

Placer les blancs de volaille entre deux feuilles de papier sulfurisé et les aplatir en martelant avec un rouleau à pâtisserie.

 

Étaler le beurre au persil et olives sur chaque blanc et le rouler.

 

Maintenir avec un pique en bois ou si nécessaire avec de la ficelle alimentaire.

 

Déposer les roulés de poulet dans un  plat allant au four et arroser avec l’huile d’olive réservée.

 

Enfourner dans le four chaud pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les blancs de volaille soient tendres.

 

Lorsque les roulés sont cuits, les transférer sur une planche à découper et retirer les piques en bois ou la ficelle. Avec un couteau tranchant, couper les roulés en tranches.

 

Dresser ces tranches de roulés sur les assiettes de service, chaudes, accompagnées de riz, de pommes de terre sautées ou de courgettes en dés sautées avec un peu d’ail.

 

 

Source : recette du blog « Aux Délices des Gourmets » - http://auxdelicesdesgourmets.blogspot.fr

 

 

 

Roulé de poulet aux olives
Roulé de poulet aux olives
Roulé de poulet aux olives
Roulé de poulet aux olives

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commentaires

jackie 12/06/2018 22:20

Une délicieuse assiette ma chère Michelle. Bisous

yumelise 12/06/2018 18:44

En plus de la jolie présentation ce plat doit être excellent !

gut 12/06/2018 16:56

Puisque je n'aime pas le poulet, je suis venue voir l'accompagnement ! des courgettes c'est parfait !! gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 12/06/2018 15:36

HUmm voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises

Michèle 12/06/2018 15:26

C'est très tentant! Bisous Michelle

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