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20 mars 2018 2 20 /03 /mars /2018 00:00
Panna cotta vanille et coulis fruits de la passion

 

Ingrédients : pour 5 personnes

 

La panna cotta

30 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG

10 cl de lait ½ écrémé

2 feuilles de gélatine (4g)

1 gousse de vanille

60 g de sucre en poudre

 

Le coulis de fruits de la passion

4 fruits de la passion

 

 

Préparation :

 

La panna cotta : mettre les feuilles de gélatine à se ramollir dans un saladier avec de l’eau froide pendant 10 minutes.

 

Faites doucement chauffer, dans une casserole, la crème fraîche et le lait, ajouter le sucre en poudre, la gousse de vanille fendu en deux dans le sens de la longueur et grattée pour enlever les grains de vanille.

 

Une fois la préparation chaude, ajoutez les feuilles de gélatine ramollies et essorées, mélangez et versez dans 5 verrines de taille moyenne (15 cl de contenance).

 

Laissez refroidir à température ambiante, puis laissez prendre au frais dans le réfrigérateur pour au moins 3 heures.

 

Le coulis de fruits de la passion : coupez les 4 fruits de la passion en deux, récupérez les graines et le jus que vous mettez dans un chinois. Afin de récupérer le plus de jus, pressez le tout, dans le chinois, avec une cuillère à soupe. Réservez le coulis.

 

Le dressage : au moment du service, répartissez le coulis de fruits de la passion sur les verrines de panna cotta prise.

 

Dégustez, accompagnée de biscuits.

 

 

Panna cotta vanille et coulis fruits de la passion
Panna cotta vanille et coulis fruits de la passion
Panna cotta vanille et coulis fruits de la passion
Panna cotta vanille et coulis fruits de la passion
Panna cotta vanille et coulis fruits de la passion

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de mars de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

https://cuisinedegut.net/2018/03/01/cuisinons-de-saison-en-mars-2018/

Panna cotta vanille et coulis fruits de la passion

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commentaires

Lolo 21/03/2018 07:08

La présentation est top et ces saveurs un vrai délice ! Bonne journée bises

DAFFYCO 20/03/2018 21:45

Magnifique et rafraîchissant !

La cuisine de Blanche 20/03/2018 21:19

Un dessert tres frais que j'ai beaucoup de plaisir à deguster.
Bonne soirée
Bises

sandra 20/03/2018 20:54

super jolie et vraiment extra

gut 20/03/2018 20:09

C'est sans aucun doute ma panna cotta préférée ! Moi je ne retire pas les graines car je trouve que ça fait joli lorsque je les fais avec des fruits frais. Par contre lorsque j'ai du coulis elles sont comme les tiennes ! Les deux versions me régale et là je me lèche les babines ! merci d'avoir dédié ces panna cotta à cuisinons de saison ! gros bisous

guy59600 20/03/2018 15:12

de superbes panna cotta et excellent fruit je crois que j'en n'ai déjà réalisées
excellent après-midi

La cuisine de Boomy 20/03/2018 09:08

hummmmmm mon dessert préféré. J'ai déjà fait kiwi et fruits rouges mais jamais fruits de la passion et ça doit être trop bon

Sonia

Martine 20/03/2018 08:04

Tu titilles ma gourmandise toi dès le matin :-)
Gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 20/03/2018 07:51

Miam voilà de belles panna cotta pleine de saveurs
Bonne journée
bises

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