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4 novembre 2017 6 04 /11 /novembre /2017 00:00
Polenta moelleuse aux brocolis

 

Ingrédients : pour 3 personnes

 

65 g de polenta

150 g de bouquets de brocoli crus

15 cl de crème fraiche liquide entière

20 cl de lait ½ écrémé

50 g de parmesan râpé

Un peu d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

 

 

Préparation :

 

Lavez les bouquets de brocoli, et cuisez-le  dans une casserole d’eau bouillante salée environ 10 minutes.

 

Rafraîchissez les bouquets de brocoli dans de l’eau froide, en réserver quelques-uns pour la décoration. Mixez le reste dans un blender pour obtenir une purée. Réservez.

 

Faites chauffer le lait et la crème fraîche ; à ébullition, versez la polenta et mélangez.

 

Laissez cuire en mélangeant sans cesse environ 5 minutes (comme indiqué sur le paquet) car la polenta a tendance à accrocher le fonds de la casserole. laissez-la gonfler 1 minute.

 

Juste avant de servir, ajoutez le parmesan râpé et la purée de brocoli. Rectifiez l’assaisonnement et à l’aide d’un emporte-pièce moulez la polenta sur chaque assiette de service. Décorez avec des morceaux de brocoli réservés et quelques gouttes d’huile d’olive.

 

Le  mélange lait/crème fraiche peut être remplacé par du bouillon de légumes (bouillon réalisé avec 35 cl d’eau et un cube de bouillon de légumes).

 

 Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes pour la polenta et 10 minutes pour les bouquets de brocoli

 

 

Source : blog « A toute saveurs » - http://atoutesaveurs.over-blog.com/article-polenta-moelleuse-aux-brocolis-56475373.html

 

 

Polenta moelleuse aux brocolis
Polenta moelleuse aux brocolis
Polenta moelleuse aux brocolis
Polenta moelleuse aux brocolis
Polenta moelleuse aux brocolis

 

Avec cette recette je participe au défi du site « Recettes de cuisine » - https://recette.de/cuisine du mois de novembre (du 1e au 30 novembre 2017) ayant pour thème "Les choux" de toutes sortes.

 

https://recettes.de/defi-choux

 

 

Polenta moelleuse aux brocolis

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Voici le lien : https://cuisinedegut.net/2017/11/01/cuisinons-de-saison-en-novembre-2/

Polenta moelleuse aux brocolis

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commentaires

Catalina 05/11/2017 15:28

superbe idée, j'adore la polenta
bisous

la cuisine de poupoule 05/11/2017 10:55

Voilà une très belle assiette qui donne très envie
Bonne journée
bises

delphine 05/11/2017 08:43

Hum cela doit être délicieux, j'en ai l'eau à la bouche j'adore la polenta
Bises et bon dimanche

gut 05/11/2017 08:37

C'est gentil d'avoir rajouté ce plat si délicieux à cuisinons de saison ! merci Michelle !! bon dimanche ! bisous

Michèle 05/11/2017 08:17

Quelle bonne idée pour régaler Mr CFG. Merci Michelle

samar 05/11/2017 01:29

un pur regal ton assiette j'aime beaucoup les brocolis
bisous

amour de cuisine 04/11/2017 19:53

Qu'est ce que ça à l'air bon!

La tendresse en cuisine 04/11/2017 17:34

Bon j'ai pas inventé la poudre en te disant ça mais je trouve ta recette très chou ! Vraiment j'aime l'association gustative et l'apparence de ce plat ! Merci Michelle pour ta créativité, gros bisous

Babeth De Lille 04/11/2017 17:29

une façon de renouveler à la fois l'utilisation de polenta et de brocoli.....bonne idée et jolie réalisation

Gut 04/11/2017 16:52

J'ai déjà fait ce mariage de polenta/brocolis et c'était extra mais je ne l'avais pas aussi bien présenté ! Bravo Michelle ! gros bisous

Sylvie et Marc 04/11/2017 16:13

Quelle belle assiette! Je me régale de cette polenta aux brocolis. Bisous. Sylvie.

Martine 04/11/2017 08:37

Oh elle est très chouette ta terrine de choux et tellement belle. Tu fais bien de concourir avec celle ci
Gros bisous et belle journée Michelle