Ecrasée de pommes de terre au citron confit

légumes accompagnements

27.10.2017 …

Par Michelle

Ecrasée de pommes de terre au citron confit

Ingrédients : pour 4 personnes

750 g de pommes de terre (pour moi Blue belle)

7, 5 cl d’huile d’olive

Un peu de zeste de citron jaune Bio

½ citron confit au sel

20 g de beurre doux

Sel et poivre blanc

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 minutes à la vapeur.

Ecrasez les morceaux de pommes de terre cuits avec une fourchette ou un presse purée en ajoutant l’huile d’olive, le beurre en morceaux, le citron confit égoutté et coupé en petits dés et un peu de zeste de citron jaune Bio. Assaisonnez de sel et de poivre blanc.

Servez chaude cette écrasée de pommes de terre avec du poisson, ou de la volaille….

Source : le blog « Epicétout la cuisine de Dany » - http://www.epicetoutlacuisinededany.fr/2017/07/ecrasee-de-pommes-de-terre-au-citron-confit.html

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muse_88_

14/03/2021 20:05

Bonjour,<br /> c'est une bonne recette, même si je trouve que personnellement il y a un peu trop de citron par apport à la quantité de pommes de terre,<br /> bonne continuation à vous

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Michelle

15/03/2021 16:59

Bonjour, je pense qu'on peut diminuer la quantité de citron confit selon vos goûts. bonne journée

de Gatineau

29/10/2017 22:23

Quel beau mélange cela doit faire! Superbe créativité, merci pour l'idée! ;)

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Catalina

29/10/2017 08:08

C'est fin et élégant et ça doit être délicieux<br /> bisous Michelle et bon dimanche

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