750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Ecrasée de pommes de terre au citron confit

Ecrasée de pommes de terre au citron confit

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

750 g de pommes de terre (pour moi Blue belle)

7, 5 cl d’huile d’olive

Un peu de zeste de citron jaune Bio

½ citron confit au sel

20 g de beurre doux

Sel et poivre blanc

 

 

Préparation :

 

Eplucher les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 minutes à la vapeur.

 

Ecrasez les morceaux de pommes de terre cuits avec une fourchette ou un presse purée en ajoutant l’huile d’olive, le beurre en morceaux, le citron confit égoutté et coupé en petits dés et un peu de zeste de citron jaune Bio. Assaisonnez de sel et de poivre blanc.

 

Servez chaude cette écrasée de pommes de terre avec du poisson, ou de la volaille….

 

 

Source : le blog « Epicétout la cuisine de Dany » - http://www.epicetoutlacuisinededany.fr/2017/07/ecrasee-de-pommes-de-terre-au-citron-confit.html

 

 

 

Ecrasée de pommes de terre au citron confit
Ecrasée de pommes de terre au citron confit
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Ecrasée de pommes de terre au citron confit
Ecrasée de pommes de terre au citron confit
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M
Bonjour,
c'est une bonne recette, même si je trouve que personnellement il y a un peu trop de citron par apport à la quantité de pommes de terre,
bonne continuation à vous
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M
Bonjour, je pense qu'on peut diminuer la quantité de citron confit selon vos goûts. bonne journée
D
Quel beau mélange cela doit faire! Superbe créativité, merci pour l'idée! ;)
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C
C'est fin et élégant et ça doit être délicieux
bisous Michelle et bon dimanche
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M
Quelle belle assiette ! Même de bon matin, ça fait envie ! Bon dimanche Michelle, gros bisous !
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G
j'aime beaucoup cette touche originale! ça doit donner un peps fou à la purée!
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J
Je n aurais pas pensé au citron confit, ça doit être délicieux. Bonne journée, bises
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M
Ce petit parfum de citron doit être très agréable! Bisous Michelle
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