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30 octobre 2017 1 30 /10 /octobre /2017 00:00
Gâteau moelleux au café et aux noix

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

La pâte du gâteau

100 g de cerneaux de noix + 8 cerneaux pour la décoration

15 g de bon café soluble

100 g de sucre en poudre

3 œufs

100 g de beurre doux

50 g de farine type 55

1 cuillerée à café de levure chimique (3 g)

 

Le glaçage au café

100 g de sucre glace

1 cuillerée à café d’extrait de café

1 à 2 cuillerées à soupe d’eau

 

 

Préparation :

 

Préparez la pâte à gâteau : battez les trois œufs entiers avec le sucre en poudre, avec un fouet électrique, quand ils ont bien doublé de volume, ajoutez-y le café soluble dissout dans 1 cuillerée à soupe d’eau chaude.

 

Hachez finement les 100 g de cerneaux de noix. Conservez les autres pour la décoration de votre gâteau.

 

Faites fondre le beurre.

 

Ajoutez les noix hachées et la farine tamisée avec la levure chimique au mélange œufs/sucre et café. Mélangez délicatement, puis ajoutez le beurre fondu.

 

Préchauffez le four à 160° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

 

Beurrez légèrement le moule à manquer (pour moi un moule de 19 cm de diamètre), tapissez le fond d’un cercle de papier sulfurisé  et versez-y la pâte.

 

Enfournez le gâteau dans le four chaud pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

 

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-les sur le plat de service et laissez-le complètement refroidir.

 

Quand le gâteau est froid, préparez le glaçage au café : mélangez le sucre glace avec l’extrait de café et une ou deux cuillerées à soupe d’eau. Incorporez progressivement les cuillerées d’eau jusqu’à ce que le glaçage soit fluide mais pas trop, il doit s’étaler avec une spatule.

 

Versez le glaçage sur le gâteau et décorez avec les cerneaux de noix réservés et quelques petits palets de chocolat noir (pistole de chocolat).

 

Laissez le glaçage sécher pendant environ 1 heure avant de déguster ce gâteau moelleux café/ noix.

 

 

Source : le blog «Keskonmangemaman »   https://keskonmangemaman.blogspot.fr/2015/10/gateau-moelleux-au-cafe-et-aux-noix.html

 

 

 

 

Gâteau moelleux au café et aux noix
Gâteau moelleux au café et aux noix
Gâteau moelleux au café et aux noix
Gâteau moelleux au café et aux noix

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commentaires

Michèle 02/11/2018 05:49

Et voici ma deuxième participation pour ton concours. Un régal!
http://croquantfondantgourmand.com/moelleux-au-cafe-et-aux-noix/
Bisous Michelle

Hélène Keskonmangemaman 06/11/2017 22:22

je l'avais raté ce joli dessert , merci de ta visite chez moi , le tien en encore mieux que l'original , j'en veux bien une grosse part (oui oui je suis gourmande ^^)

jackie 31/10/2017 21:01

Dans mes favoris car un dessert au café on adore. Bisous

Marina 31/10/2017 15:23

J'adore ce genre de gâteau! Je me le garde sous le coude celui-là..
Bisous Michelle!

Michelle 31/10/2017 18:51

Merci Marina de ta visite. bonne fin de journée

guy59600 30/10/2017 18:31

joli gâteau et beau glaçage
très bonne soirée

Catalina 30/10/2017 18:03

magnifique, j'adore
bisous

La tendresse en cuisine 30/10/2017 16:42

Quelle gourmandise, j'aurais bien voulu y goûter à cette merveille ! Je me mets cette belle recette de côté car j'adore le mélange café/noix que je trouve très fin. Merci Michelle, bisous

Marion 30/10/2017 16:39

Il a l'air très très bon ton gâteau et ce glaçage est terriblement gourmand !

mary-laurence 30/10/2017 11:56

aa un gâteau qui m intéresse je suis une accro au café a faire

Michelle 30/10/2017 16:37

Merci pour ton passage Mary Laurence. bon lundi

la nonna 30/10/2017 08:30

moi qui suis une fondue de café, il me plait beaucoup!

Liliane 30/10/2017 07:58

Café et noix c’est pour moi ! Je pique la recette au passage

Martine 30/10/2017 07:52

Oh la la....Il me plait celui là :-)
Gros bisous et belle journée Michelle

Mimm 30/10/2017 07:02

Ton gâteau a tout pour me plaire : noix et café : des saveurs que j'aime beaucoup.Merci pour le partage, belle journée Michelle

Michèle 30/10/2017 06:37

Café et noix, un mariage très heureux qui me met l'eau à la bouche. Merci Michelle, bonne semaine, bisous

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