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25 septembre 2017 1 25 /09 /septembre /2017 23:00
Terrine de chèvre aux poivrons

Ingrédients : pour 6 personnes

 

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

325 g de chèvre frais (Petit Billy ou Chavroux)

3 feuilles de gélatine (soit 6 g)

20 brins de ciboulette

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Tabasco®

Poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

  • Lavez et séchez les poivrons. Coupez-les en deux, épépinez-les et coupez le pédoncule avant de les poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-les sous le grill de votre four. Faites-les griller (environ 10 à 15 minutes) , la peau des poivrons va noircir et cloquer. Enfermez-les dans un sachet plastique alimentaire pendant 10 minutes.

 

  • Sortez les poivrons du sachet et pelez-les. Coupez les poivrons en lanières de même largeur si possible, égouttez-les pour retirer le maximum de liquide.

 

  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans un saladier rempli d’eau froide pour les ramollir. Egouttez-les et faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec une cuillerée à soupe de fromage de chèvre.

 

  • Mixez le reste du fromage de chèvre, salez, poivrez et ajoutez quelques gouttes de Tabasco®, incorporez les brins de ciboulette, lavés, séchés et ciselés, la gélatine fondue et l’huile d’olive.

 

  • Tapissez une terrine de film alimentaire (une petite terrine de 15 x 9 cm et de hauteur 7 cm).

Etalez une couche de lanières de poivrons en alternant les couleurs, puis ajoutez une couche de chèvre. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. terminez par une couche de poivrons. Réservez 4 heures minimum au réfrigérateur (voire une nuit).
 

  • Pour découper la terrine, utiliser de préférence un couteau électrique ou un couteau très tranchant. Pour cette petite terrine j’ai coupé 6 belles parts.

Dégustez avec une salade verte.

 

Préparation : 30 minutes

Repos au frais : 4 heures

 

 

Source : une recette du magazine « Aux petits oignons » édité par Carrefour

 

 

Terrine de chèvre aux poivrons
Terrine de chèvre aux poivrons
Terrine de chèvre aux poivrons
Terrine de chèvre aux poivrons
Terrine de chèvre aux poivrons

 

Avec cette recette je participe  au défi « Cuisinons de saison » de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegout.wordpress.com)

 

Voici le lien du défi : https://cuisinedegut.net/2017/09/01/cuisinons-de-saison-en-septembre-2/

 

 

Terrine de chèvre aux poivrons

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commentaires

jackie 26/09/2017 21:02

fait, et c est trop bon. Bisous

Catalina 26/09/2017 20:19

superbe terrine, a tester j'adore

guy59600 26/09/2017 12:34

très jolie terrine et de bons ingrédients et excellent fromage
très bon après-midi

Maiwenn 26/09/2017 09:57

Elle est superbe ta terrine ! bonne journée, bises !

Martine 26/09/2017 07:46

Wouah, comme elle est belle ta terrine :-)
Bisous

Michèle 26/09/2017 07:27

Et quelle jolie couleur! Bisous Michelle

la nonna 26/09/2017 07:03

toute en fraicheur et saveur, miamm

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