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26 juin 2017 1 26 /06 /juin /2017 23:00
Terrine crabe macédoine

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

4 œufs (ou 2 œufs entiers et 3 blancs d’œufs)

100 g de crème fraiche liquide entière

75 g de fromage frais « Carré frais »

1 cuil.  à soupe de Maïzena (10 g)

1 cuil. à soupe de jus de citron jaune pressé

1 cuil. à soupe de vin blanc sec

15 brins de ciboulette (ou du persil frais)

Sel, poivre, Piment d’Espelette

1 boite de crabe au naturel (poids net égoutté : 103 g)

140 g de macédoine maison (haricots verts, carottes, pommes de terre et petits pois)

ou une petite boite de macédoine (130 g poids net égoutté)

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Avec un fouet, battre les œufs entiers (ou les œufs entiers avec les blancs d’œufs) dans un saladier, ajouter ensuite la crème fraiche liquide, le fromage frais, la Maïzena, le jus de citron pressé et le vin blanc.

 

Assaisonner avec du sel, du poivre du moulin et un peu de Piment d’Espelette, ajouter les brins de ciboulette lavés et ciselés, puis le crabe et la macédoine égouttés. Bien mélanger le tout et répartir la préparation dans un moule à cake (25 x 10 cm) beurré et tapissé de papier sulfurisé.

 

Enfourner dans le four chaud pour 45 minutes.

 

Laisser refroidir complétement la terrine à température ambiante, puis placez-la dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de la démouler et de la découper avec un couteau électrique de préférence, les tranches seront plus belles.

 


Déguster nature ou avec une mayonnaise.

 

Source : la recette originale est « Terrine tourteau macédoine » du blog « P’tit Sablé s’engourmandise !!!» - http://enrikalag.canalblog.com

 

 

Terrine crabe macédoine
Terrine crabe macédoine
Terrine crabe macédoine
Terrine crabe macédoine

 

Avec cette recette je participe au 80e défi de cuisine » organisé par « Recettes de Cuisine » (https://recettes.de/cuisine) du mois de juin dont le thème est « Cuisinez pour un buffet »

 

https://recettes.de/defi-buffet

 

Terrine crabe macédoine

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commentaires

Cooking Julia 30/06/2017 00:01

Il est superbe ce cake, j'adore !

gridelle 28/06/2017 21:21

de quoi mettre en valeur la macédoine! j'aime l'idée

Emmanuelle 28/06/2017 20:05

Ca doit être bien bon et frais par ces températures !!! bonne soirée

guy59600 27/06/2017 22:59

très jolie terrine superbe pour une entrée
une bonne soiree

Jackie 27/06/2017 11:54

Bien frais c'est absolument délicieux. Des bises

Martine 27/06/2017 07:51

Quelle belle recette Michelle, parfait pour un buffet. C'est typiquement le genre de recette qu'on aime bien y trouver
Bisous

Michèle 27/06/2017 06:39

Un cake tout frais pour se régaler par journées chaudes! Bisous Michelle