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11 juin 2017 7 11 /06 /juin /2017 23:00
Panna cotta vanille et compotée de cerises à l’Amaretto

 

Ingrédients : pour 5 personnes

 

La panna cotta

30 cl de de crème fraiche liquide entière

10 cl de lait ½ écrémé

2 feuilles de gélatine (4 g)

1 gousse de vanille

60 g de sucre en poudre

 

La compotée de cerises à l’Amaretto

300 g de cerises type Burlat

2 cuillerées à soupe de sucre en poudre

Le jus d’un demi-citron

25 ml d’Amaretto

 

 

Préparation :

 

La panna cotta : mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un saladier avec de l’eau froide pendant 10 minutes.

 

Faites doucement chauffer la crème fraiche liquide, le lait, le sucre en poudre, avec la gousse de vanille, fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée pour enlever les graines de vanille.

 

Une fois la préparation chaude, ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées, mélangez et versez dans 5 verrines. Laissez refroidir, puis laissez prendre au frais dans le réfrigérateur.

 

La compotée de cerises : réalisez un sirop en versant le sucre avec le jus du demi-citron, dans une grande poêle. Ajoutez les cerises dénoyautées et laissez compoter 10 minutes.

 

À la fin de la cuisson ajoutez l’Amaretto, mélangez et laissez refroidir.

 

Au moment du service, répartissez la compotée de cerises sur les panna cotta prises et dégustez.

 

Source : idée recette trouvée sur le blog « La Femme à Tête de Chou » - http://lafemmeatetedechou.blogspot.fr/2016/08/panna-cotta-vanille-compotée-de-cerises.html

 

 

Panna cotta vanille et compotée de cerises à l’Amaretto
Panna cotta vanille et compotée de cerises à l’Amaretto
Panna cotta vanille et compotée de cerises à l’Amaretto
Panna cotta vanille et compotée de cerises à l’Amaretto

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Babeth De Lille 15/06/2017 19:06

Rien que les cerises ça doit être divin, alors avec de la panacotta, je n'ose même pas imaginer!

Maiwenn 15/06/2017 09:17

Le visuel est magnifique ! Le plaisir des pupilles avant celui des papilles !

Catalina 13/06/2017 10:30

c'est trop trop joli et j'adore les cerises
bisous

gridelle 12/06/2017 21:29

oh la la tes panna cotta! elles ont l'air sublimes!

la nonna 12/06/2017 21:04

j'imagine le régal,bisous Michelle

Amal Fetouni Ghaddar 12/06/2017 11:37

Une panna cotta bien gourmande, bisous...

Michèle 12/06/2017 08:08

Mhuumm, je peux apporter ma petite cuillère? Bisous Michelle