Filet mignon de porc au cidre sauce crémeuse au camembert

Ingrédients : pour 3 personnes

1 filet mignon de porc (600 g)

1/2 camembert (125 g)

9 pommes de terre de taille moyenne

100 g de crème épaisse à 7 % MG

1 oignon ou 2 échalions (oignon échalote)

250 ml de cidre brut

1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide

1 cuillerée à soupe de Maïzena

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Enlever la croûte du camembert et le couper en morceaux.

Éplucher les échalions ou l’oignon et émincez-les grossièrement.

Couper le filet mignon en tronçons.

Verser l’huile d’arachide dans une sauteuse et y faire dorer pendant environ 3 minutes le filet coupé en morceaux et les échalions émincés, mélanger régulièrement.

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros morceaux.

Ajouter les pommes de terre et les morceaux de camembert dans la sauteuse, saler et poivrer légèrement (le fromage est déjà salé).

Ajouter le cidre et cuire sur feu moyen, 20 minutes.

En fin de cuisson, enlever les pommes de terre et les morceaux de filet de porc. Prélever un peu de sauce et y délayer la maïzena puis reverser le tout dans la sauteuse. Faites épaissir la sauce sur feu doux.

Ajouter la crème fraiche, mélanger et remettre les morceaux de pommes de terre et les morceaux de porc dans la sauteuse pendant 3 à 4 minutes sur feu doux, juste le temps de réchauffer. Rectifier éventuellement l’assaisonnement.

Déguster.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 à 27 minutes

Source : Aux délices de Manue » - http://www.auxdelicesdemanue.com/2015/12/filet-mignon-de-porc-au-cidre-sauce-cremeuse-au-camembert.html