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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Muffins façon amandines aux poires

Muffins façon amandines aux poires

 

Une dernière recette pour terminer mes semaines normandes : des muffins au beurre salé et aux poires.

 

Ingrédients : pour une soixantaine de mini muffins

 

2 pores Conférence ou autre variété

125 g de beurre demi-sel mou

125 g de sucre en poudre

2 œufs

175 g de farine type 55

85 g de poudre d’amande

100 ml de lait ½ écrémé

½ sachet de levure chimique (6 g)

Sucre glace pour la décoration

 

 

Préparation :

 

Poser des empreintes en silicone à mini muffins ou mini brioches sur la grille du four froide avant de le préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Avec un robot pâtissier ou dans un saladier, travailler le beurre demi-sel mou avec le sucre en poudre. Une fois le mélange crémeux, rajouter les œufs entiers puis la farine, la levure chimique, la poudre d’amande et le lait.

 

Peler et couper les poires en petits cubes.

 

Répartir la pâte dans les empreintes et poser des morceaux de poires sur chaque muffin, sans les enfoncer, les mettre juste sur le dessus des muffins.

 

Enfourner dans le four chaud pour 17 à 19 minutes (si vous réalisez des gros muffins, le temps de cuisson sera plus long, de 23 à 25 minutes). S’il vous reste de la pâte, recommencer une deuxième cuisson.

 

Attendre 5 minutes avant de les démouler, laissez-les refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace.

 

Déguster.

 

Source : recette originale du blog « La cuisine de Boomy » - http://lacuisinedeboomy.over-blog.com/2017/05/muffins-facon-amandines-aux-poires.html

 

 

Muffins façon amandines aux poires
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E
De très appétissants muffins, j'adore la poire cuite, bisous Michelle
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S
hummmm
Ils sont trop mimi et appétissants...
J'en prendrai bien un ou deux pour accompagner un bon thé à la menthe ou café
Merci
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B
Non seulement ils doivent être bons, mais en plus c'est une bonne idée de les faire dans des moules à mini brioches, ils sont tout jolis comme ça!
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M
quelles belles gourmandises :-) Bisous
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M
Ils ont l'air délicieux, je t'en piquerais volontiers un pour mon petit-déjeuner. Belle journée
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D
ils m'ont l'air délicieux, j'en pique un avant de filer terminer les préparations de mon apéritif de 11h30 ;-)
bizzz
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M
Mhuummm!! Une gourmandise à croquer!! Bisous Michelle
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