Une crème très chocolat

Ingrédients : pour 6 verrines de 15 cl de contenance

80 g de chocolat noir à pâtisser à 60 % MG

15 g de cacao non sucré en poudre

2 œufs

80 g de sucre en poudre

50 cl de lait ½ écrémé

20 g de fleur de maïs (Maïzena)

Décoration

Billes en chocolat et mini-coques de macaron

Préparation :

Faire fondre le chocolat concassé avec le lait dans une casserole.

Verser le reste des ingrédients (Maïzena, sucre, cacao en poudre et les œufs) dans un saladier, les mélanger puis verser le lait chocolaté chaud dessus les autres ingrédients. Bien fouetter et reverser le tout dans la casserole, mettre à cuire pour 1 à 2 minutes : toujours continuer de mélanger avec un fouet la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Retirer du feu et verser aussitôt dans les verrines ou les ramequins.

Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais jusqu’à la dégustation.

Décorer avec des billes chocolatées et des demi-coques de macaron.

Servir ces verrines fraiches.

Source : la recette originale est « Les meilleures crèmes au chocolat » du blog « La Cuisine d’Anna & Olivia » - http://www.lacuisinedannaetolivia.com