cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 6 verrines de 15 cl de contenance
80 g de chocolat noir à pâtisser à 60 % MG
15 g de cacao non sucré en poudre
2 œufs
80 g de sucre en poudre
50 cl de lait ½ écrémé
20 g de fleur de maïs (Maïzena)
Décoration
Billes en chocolat et mini-coques de macaron
Préparation :
Faire fondre le chocolat concassé avec le lait dans une casserole.
Verser le reste des ingrédients (Maïzena, sucre, cacao en poudre et les œufs) dans un saladier, les mélanger puis verser le lait chocolaté chaud dessus les autres ingrédients. Bien fouetter et reverser le tout dans la casserole, mettre à cuire pour 1 à 2 minutes : toujours continuer de mélanger avec un fouet la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Retirer du feu et verser aussitôt dans les verrines ou les ramequins.
Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais jusqu’à la dégustation.
Décorer avec des billes chocolatées et des demi-coques de macaron.
Servir ces verrines fraiches.
Source : la recette originale est « Les meilleures crèmes au chocolat » du blog « La Cuisine d’Anna & Olivia » - http://www.lacuisinedannaetolivia.com