Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
25 mars 2017 6 25 /03 /mars /2017 09:00
Moelleux au lemon curd

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

4 œufs

1 pincée de sel fin

100 g de sucre en poudre

80 g de beurre doux mou

120 g de farine

1 sachet de levure chimique (11 g)

5 cuillerées à soupe de lemon curd maison (ou du commerce)

La décoration

Un peu de lemon curd et des perles chocolatées

 

 

Préparation :

 

1 – Préchauffer le four à 180° C – thermostat 6 – chaleur ventilée.

 

2 – Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre pour les blanchir.

 

3 – Ajouter la farine, la levure chimique et le beurre mou, puis le lemon curd (maison pour moi).

 

4 – Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

 

5 – Dans un autre saladier, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel fin.

 

6 – Incorporer les blancs d’œufs délicatement à la préparation.

 

7 – Verser cette pâte dans un moule (pour moi le moule Cosy de Demarle dimensions : 22 x 15 cm).

 

8 – Enfourner le moule dans le four chaud pour 25 minutes (temps à adapter selon votre four).

 

9 – Laisser refroidir et démouler le moelleux.

 

10 – Décorer avec du lemon curd et des petites perles chocolatées.

 

 

Source : recette du blog d’Isabelle « Quelques grammes de Gourmandise » - http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com

Avec cette recette je participe au cinquième anniversaire du blog d’Isabelle.

 

 

Moelleux au lemon curd
Moelleux au lemon curd
Moelleux au lemon curd

Lemon curd maison

 

Ingrédients :

 

15 cl de jus de citrons jaunes Bio

1 œuf

50 g de sucre en poudre

2 cuillerées à soupe de Maïzena

Le zeste d’un citron Bio

40 g de beurre doux

 

 

Préparation :

 

Presser les citrons Bio pour obtenir 150 ml (ou 15 cl) de jus de citron. Chauffer ce jus.

 

Fouetter l’œuf entier avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la maïzena et le zeste d’un citron Bio. Bien mélanger.

 

Incorporer le jus de citron chaud sans cesser de remuer.

 

Remettre le tout dans la casserole et faites épaissir sans cesser de mélanger.

 

Hors du feu ajouter le beurre et laisser refroidir à température ambiante. Remplir un pot et conserver au frais.

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Michelle - dans desserts friandises
commenter cet article

commentaires

jackie 27/03/2017 19:46

Il est superbe et gourmand . Bises

Maiwenn 27/03/2017 10:51

Il est beau comme tout ton moelleux ! Ce moule rend vraiment bien ! Bises !

Michèle 26/03/2017 19:20

Il est beau!! J'en prendrais bien une petite part! Bisous Michelle

La gourmandise de Violette 25/03/2017 16:53

Sublime un très joli rendu
Bon we

guy59600 25/03/2017 14:58

très joli moelleux et délicieux le lemond curd
excellent après-midi

Catalina 25/03/2017 13:41

quelle bonne idée cette recette et il est superbe, bravo
bisous