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16 mars 2016 3 16 /03 /mars /2016 00:00

Une recette du blog « tomates sans graines » - http://tomatesansgraines.blogspot.fr

 

Il ne s’agit pas de la recette traditionnelle de gnocchi à la romaine mais d’une version qui est propre à l’auteur du blog et cette recette m’a beaucoup plus.

 

Ingrédients : pour 3 personnes

 

80 g de semoule de blé (fine pour moi)

22 cl d’eau

12 cl de lait ½ écrémé

20 g de fromage d’emmental râpé + 3 cuil. à soupe pour gratiner

10 g de beurre doux

Sel et poivre du moulin

Sauce tomate (maison ou du commerce) 12 belles cuillerées à soupe

Quelques feuilles d’origan frais (ou séché)

Un peu d’huile

 

 

Préparation :

 

Faites chauffer le lait et l’eau avec le sel et le beurre en petits morceaux.

 

A la première ébullition, jetez la semoule en pluie fine tout en remuant avec un fouet.

 

Réduire un peu le feu et faites cuire 3 minutes, en remuant toujours énergiquement au fouet.

 

Quand la semoule a épaissi, retirez la casserole du feu et incorporez le fromage râpé.

 

Etalez ensuite la semoule dans un plat huilé (19 x 16 cm) ou dans un autre récipient plat sur environ 1 cm d’épaisseur.

 

Bien lisser la surface.

 

Astuce : mouillez régulièrement le dos de l’ustensile qui vous sert à lisser – cuillère, spatule… - afin que ce dernier n’accroche pas la semoule.

 

Laissez refroidir à température ambiante puis au frais 1 heure.

 

Découpez les gnocchi en carrés ou autre formes, à l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Placez-les dans des plats individuels ou un plat à gratin beurré, nappez de sauce tomates, et terminez par un peu de fromage râpé (1 cuil. à soupe) et d’origan frais (ou séché).

 

Enfournez dans le four chaud pour 10 minutes pour les plats individuels ou 20 minutes pour un plat à gratin.

 

Dégustez en accompagnement d’une volaille ou d’une viande blanche.

 

 

Gnocchi à la romaine
Gnocchi à la romaine
Gnocchi à la romaine
Gnocchi à la romaine

Avec cette recette je participe à la page Facebook « Cuisine à thème » pour le thème de ce mois de mars : « Et si on se la jouait à l’italienne ».

 

 

Gnocchi à la romaine

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commentaires

Amal Fetouni Ghaddar 17/05/2016 21:32

Une recette que j'aimerai essayer, cela me plait, merci et bisous

Cocopassions 17/03/2016 08:24

Voilà les seules pâtes italiennes que je sais faire : les gnocchis. C'est simple mais si bon. Mais je ne connaissais pas cette version avec de la semoule.

Belle fin de semaine Michelle

jackie 16/03/2016 23:03

Tout à fait original il est vrai pour des gnocchis. Bises

mélie melo en cuisine 16/03/2016 10:09

hummm sympa , Bonne journée bises

Christine 16/03/2016 09:04

Ta recette est comme d'habitude très alléchante et elle donne envie. Bises et très bonne journée.

Michèle 16/03/2016 06:22

Ma sœur les faisait comme ça aussi!! Bisous Michelle

Michelle 16/03/2016 17:29

Merci Michèle, bonne soirée