Défi recettes août 2015 – salade d'été

Chaque mois un jury de bloggeurs culinaires choisissent le thème du mois et décident des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également une recette sur le thème choisi et leur participation est hors concours bien sûr.

 Pour ce  60 ième défi cuisine organisé par Recettes de cuisine- http://recettes.de/cuisine  lancé du 1 er août au 31 août 2015 inclus,  je fais partie du jury et donc ma recette sera hors concours.

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Le thème est : « Salades salées ou sucrées ».

Des salades pour l’été, salées ou sucrées, un thème large qui va permettre d’avoir de la créativité et de l’originalité pour ce mois d’août

http://recettes.de/defi-salades

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Les 10  membres du jury de ce mois d’août sont :

- Brigitte : http://www.doucecuisinedanslesnuages.com
 - Bénédicte : http://www.lesgourmandisesdebenedicte.com
- Couteaux : http://couteaux-et-tirebouchons.over-blog.com/
 - Céline : http://clquifaitdelapatisserie.over-blog.com/
 - Elsa : http://www.prettychef.fr
 - Michelle : http://plaisirs-de-la-maison.over-blog.fr
 - Milye : http://milye-kitty.over-blog.com
 - Poppy Seed : http://poppyseedchannel.blogspot.fr/
 - Taka : http://lechaudrondetaka.canalblog.com/

Et Ninou : http://tradizione.canalblog.com

Comment participer ?

• Si vous avez un blog cuisine inscrit sur Recettes de Cuisine, il faut publier votre recette sur votre blog avec un lien vers http://recettes.de/defi-salades
  Elle sera alors automatiquement ajoutée sur cette page. (si jamais vous ne voyez pas votre recette 2 heures plus tard, vérifiez que les liens fonctionnent et contactez Stéphane : stephane@recettes.de), qui ajoutera la recette avant que le jury commence à choisir.)

• Si vous avez un blog cuisine (ou un blog avec une rubrique culinaire) mais n'êtes pas encore inscrit sur Recettes de Cuisine, vous pouvez vous inscrire en 30 secondes.

• Si vous n'avez pas de blog, vous pouvez participer en envoyant à cette adresse stephane@recettes.de votre recette accompagnée d'une ou plusieurs photos. La recette sera alors publiée sur le blog de « recettes de cuisine » afin de pouvoir figurer sur cette page.

   

   

  Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

  Attention bis : maximum 3 participations par personne.

   

  Voici ma participation avec ma salade d’été

Salade d'été

Ingrédients : pour 4 personnes

1 salade verte (pour moi une laitue rouge)

1 melon

12 cœurs d’artichauts macérés dans de l’huile d’olive (1 petit bocal)

90 g de tranche fines de magret de canard séché

100 g de fromage féta

2 tomates

Quelques brins de ciboulette

Vinaigrette

4 cuil. à soupe d’huile d’olive

3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Laver, effeuiller et égoutter la salade. Réserver.

Couper le melon en deux, retirer les pépins avant de former des billes (ou des boules) à l’aide d’une cuillère parisienne. Réserver.

Egouttez soigneusement les cœurs d’artichauts sur du papier absorbant, les couper en petits morceaux, réserver.

Dégraisser les tranches de magret de canard, réserver.

Coupez le fromage féta en petits cubes, réserver. Lavez et couper les tomates en petits dés, réserver.

Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre dans un petit saladier avec le sel et le poivre, incorporer l’huile d’olive, bien mélanger. Réserver.

Dressage des assiettes, poser des feuilles de salade au pourtour, puis les billes de melon, les lamelles de magret de canard, les morceaux de cœurs d’artichaut, les dés de tomate, les cubes de fromage féta.

Décorer avec deux brins de ciboulette et répartir un peu de vinaigrette sur chaque assiette (3 cuillérées à café).

Déguster aussitôt cette salade pleine de fraicheur.