Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
6 juillet 2014 7 06 /07 /juillet /2014 22:00

CIMG5424.JPG

CIMG5429.JPG

CIMG5432.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Ragoût de pommes de terre au chorizo

 

Fiche recette « A table les bonnes recettes de Nicolas »


Ingrédients : pour 4 personnes

400 g de pommes de terre Bio

2 oignons

1 petite gousse d’ail

2 tomates

50 g de chorizo

5 g de beurre

12 olives noires dénoyautées

Sel et poivre du moulin

 

Préparation :


Brosser et laver les pommes de terre.


Éplucher, laver et *émincer les oignons.


 Eplucher, dégermer, laver et *ciseler l’ail.


Inciser la peau des tomates en croix, les plonger quelques secondes dans une eau bouillante jusqu’à ce que la peau éclate. Sortir les tomates de l’eau bouillante  et les refroidir rapidement dans de l’eau glacée. Peler alors les tomates facilement,  les couper en deux, les épépiner et *concasser la chair.


Tailler le chorizo en rondelles, faire fondre le beurre dans une cocotte, y saisir les rondelles de chorizo rapidement sur feu vif puis les retirer. Déposer à la place les oignons émincés, cuire 2 minutes en remuant. Ajouter les pommes de terre, l’ail, les tomates, les olives et le chorizo. Couvrir d’eau, assaisonner légèrement (le chorizo est déjà salé et épicé) et laisser mijoter 30 minutes sur feu doux.


Répartir le ragoût dans de petites cocottes individuelles, déguster bien chaud.

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 mn

 

*concasser : écraser grossièrement

*ciseler : couper en petits dés

* émincer : tailler en fines tranches

 


Partager cet article

Repost 0

commentaires

prici 07/07/2014 21:49

Il me plaît bien ton ragoût!

Michelle 14/07/2014 18:12



Merci Prici, bonne fin de journée



lolo 07/07/2014 07:16

Chorizo et pommes de terre pour avoir déjà testé c'est juste trop bon ! Un ragoût des plus sympathiques ! Bonne journée bises !

Michelle 13/07/2014 19:46



merci Lolo, bonne fin de journée, bisous



Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

culino versions

logo c10[1]

Recherche

Texte Libre