Tartinade toscane crémeuse

apéritif verres gourmands - bouchées

Par Michelle

Aujourd’hui je vous propose une tartinade à préparer pour l’apéritif, avec du pain toasté c’est délicieux. Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 150 g de fromage frais (type St Morêt) 1 petite gousse d’ail haché 1/2 cuillerée à café de sel, poivre du moulin...

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Gnocchi à la parisienne, sauce aux cèpes

entrées froides ou chaudes

Par Michelle

Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à choux pour gnocchi 150 g d‘eau 125 g de farine type 55 80 g de beurre doux 3 œufs 1 pincée de sel fin La sauce aux cèpes 300 g de cèpes surgelés en morceaux (ou des cèpes frais) 1 à 2 cuillerées à soupe d’huile...

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Smashed potatoes : les pommes de terre écrasées

Risotto, pommes de terre, pâtes

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 5 gousses d’ail 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 belle pincée de sel fin 1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence Un peu de persil Préparation : Lavez les pommes de terre, pelez-les. Coupez...

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Terrine de cabillaud et saumon fumé

entrées froides ou chaudes, poissons - crustacés

Par Michelle

Ingrédients : pour une terrine de 24,5 cm x 9 cm (un moule à cake de 26,5 cm x 10, 5 cm) 400 g de cabillaud 120 g de saumon fumé d’Islande ou d’Alaska (4 tranches) 3 œufs 20 cl de crème fraiche entière à 30 % MG 35 g de persil plat 1 pincée de piment...

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Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de janvier

informations - expos - salons

Par Michelle

Pour ce début d’année 2023, je vous rappelle les légumes et les fruits que nous pouvons trouver sur l’ étal de notre primeur en janvier. image internet du site « Biocoop » https://www.biocoop.fr/produits-bio/Fruits-et-legumes/Legumes-de-saison-decouv...

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Sablés au pamplemousse

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : 19 doubles biscuits de 6, 5 cm de diamètre La pâte 1 pamplemousse rose non traité 210 g de farine type 55 (ou farine type 45) 150 g de beurre doux 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 1 jaune d’œuf La dorure 1 jaune d’œuf + 1 cuillerée...

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Biscuit au chocolat de C. Felder et de C. Lesecq

desserts friandises

Par Michelle

Ingrédients : pour 8 personnes 5 œufs 100 g de sucre cassonade 100 g de chocolat noir à 70% de beurre de cacao 50 g de beurre demi-sel 20 g de farine type 55 (ou farine type 45) 20 g de fécule de maïs (Maïzena) 50 g de sucre en poudre (pas mis) 1 pincée...

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Une très bonne année 2023

informations - expos - salons

Par Michelle

Aujourd’hui, déjà le 1er janvier 2023, les années passent bien trop vite, le temps semble filer… Je viens vous souhaiter une bonne année 2023 : que celle-ci vous apporte joies, bonheur et santé pour vous et votre famille. A bientôt, pour des nouvelles...

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