ateliers cuisine du vendredi 07 et 14 mai - rillettes saumon et maquereaux fumés

entrées froides ou chaudes

Par Michelle DAUNIS

J'ai réalisé pour l'atelier cuisine de Draveil le vendredi 07 mai dernier, des rillettes de poisson à servir sur un buffet d'été (quand celui-ci viendra). Pour l'atelier de Villabé, j'ai proposé les mêmes recettes. voici la première : des rillettes de...

Lire la suite

Carolines aux asperges

entrées froides ou chaudes

Par Michelle DAUNIS

Une petite recette de saison avec des asperges. J'ai fait de la pâte à choux classique et j'ai garni d'une petite sauce au citron , facile à réaliser. La recette de la sauce est inspirée d'un livre d'hélène Vincent, faite à base de Maïzena. Je l'ai faite...

Lire la suite

Mini cannelés au pain d'épices

desserts friandises

Par Michelle DAUNIS

Encore une petite recette de Tupperware, j'ai testé et le résultat est surprenant. A servir avec un petit thé ou un café entre amis. Mini Cannelés au Pain d'épices Recette tirée du livre Les Minis de Tupperware Ingrédients : pour 15 mini cannelés 4 tranches...

Lire la suite

Visitandine

desserts friandises

Par Michelle DAUNIS

Encore une petite recette du blog de Michèle : croquant fondant... gourmand ( www.avecmichele.canblog.com ) pour utiliser les blancs d'oeufs qui restent aprés la réalisation d'une crème. Je congèle les blancs non utiliés en petits portions de 2 blancs....

Lire la suite

apéritif, verres gourmands, petits fours salés

apéritif verres gourmands - bouchées

Par Michelle DAUNIS

Voici quelques idées pour un apéritif entre amis, quelques verres gourmands (recettes empruntées sur des blogs), des petits croissants salés et des petits bouchées au saumon fumé. Je vous livre les recettes des petits verres gourmands et des bouchées...

Lire la suite

Le raffiné

desserts friandises

Par Michelle DAUNIS

Une recette tirée du livre « démoulez-les » de Tupperware. Dessert facile à réaliser, beau contraste du croquant de la noisette et de la douceur de la ganache au chocolat. Le raffiné Ingrédients : pour 6 personnes Biscuit 4 blancs d’œufs 50 ml de sucre...

Lire la suite

La pâte feuilletée (faite maison)

bases pâtisserie

Par Michelle DAUNIS

Faire sa pâte feuilletée est un petit défi. Je réalise la mienne depuis plus de 30 ans. J'utilise de la margarine de feuilletage qu'emploie les pâtissiers. Le résultat est assez bon et beau. La technique est le feuilletage classique, il existe aussi le...

Lire la suite