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27 avril 2020 1 27 /04 /avril /2020 23:00
Poêlée de chou et de carottes

 

Ingrédients : pour 3 à 4 personnes

 

1 chou *variété « choudou » ou un chou chinois

2 carottes

1 échalote

2 gousses d’ail

1 oignon blanc frais

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin, piment d’Espelette

 

 

Préparation :

 

Lavez et épluchez le chou  en retirant un peu des côtes et le trognon. Coupez les feuilles en lanières . Pelez et râpez les deux carottes.

 

Pelez et hachez l’échalote, l’oignon et les gousses d’ail  (gousses d’ail dégermées).

 

Dans une sauteuse faites revenir l’ échalote, l’oignon et les gousses d’ail hachés dans l’huile d’olive, incorporez les lanières de feuilles de chou et les carottes râpées.

 

Verser un verre d’eau (15 cl) , salez, poivrez et ajoutez un peu de piment d’Espelette.

 

Mélangez et laissez cuire doucement une vingtaine de minutes, en mélangeant de temps en temps. Rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts.

 

Servez cette poêlée de chou et carottes avec un dos de cabillaud cuit à la vapeur et un peu de citron.

 

Temps de cuisson : 25 minutes environ

 

*Le » choudou » est un chou extrêmement digeste, il est inutile de le blanchir pour le consommer cuit.

 

Poêlée de chou et de carottes
Poêlée de chou et de carottes
Poêlée de chou et de carottes

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’avril de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

Poêlée de chou et de carottes

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commentaires

Marion 30/04/2020 11:12

Une idée toute simple et économique ! Parfait quand on n'a plus beaucoup de légumes en stock.
Bonne journée, bises.

Michèle 29/04/2020 16:23

Une découverte pour moi. Bisous Michelle

Isabelle 29/04/2020 13:56

Une poêlée qui fait un bien joli accompagnement.

lesdelicesdethithoad 28/04/2020 17:55

voilà de quoi manger sainement!
bises

gridelle 28/04/2020 17:39

chou et carotte s'associent parfaitement

guy59600 28/04/2020 14:07

une superbe poêlée et bons ingrédients
très bon après-midi

La cuisine de poupoule 28/04/2020 13:01

Une très belle poêlée
Bonne journée bisous

Jackie 28/04/2020 11:28

Une poêlée bien appétissante pour accompagner ce poisson. Bisous Michelle et belle journée

gut 28/04/2020 09:11

J'ai déjà cuisiné du chou avec du poisson, le saumon notamment et j'avais adoré et un cabillaud comme toi et je m'étais aussi bien régalée. Du coup je sais que ton plat m'aurait séduite. Merci Michelle de l'offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

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