Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
15 juillet 2017 6 15 /07 /juillet /2017 06:00
Panna cotta pistache et compotée d’abricots à l’Amaretto - recette autour d’un ingrédient #30

 

Ingrédients : pour 8 verrines de 11 cl de contenance

 

La panna cotta

30 cl de crème fraiche liquide entière

10 cl de lait ½ écrémé

2 feuilles de gélatine (4 g)

20 g de pâte de pistache (maison ou du commerce)

60 g de sucre en poudre

 

La compotée d’abricots

450 g d’abricots

4 cuillerées à soupe de sucre en poudre

5 cl d’eau

30 ml de liqueur Amaretto

 

La décoration

Quelques feuilles de menthe

 

 

Préparation :

 

La panna cotta : mettre les deux feuilles de gélatine à ramollir dans un saladier avec de l’eau froide pendant 10 minutes.

 

Faites doucement chauffer la crème fraiche liquide, le lait et le sucre en poudre.

 

Un foi la préparation chaude, hors du feu ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées, et la pâte de pistache, bien mélangez et versez dans les petites verrines. Laissez refroidir à température ambiante puis mettre au frais pendant 2 ou 3 heures.

 

La compotée d’abricots : lavez et dénoyautez les abricots, mettez les oreillons d’oreillons dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre et l’eau et laissez compoter 10 minutes sur feu doux.

 

A la fin de la cuisson, hors du feu, ajoutez la liqueur d’Amaretto, mélangez et laissez refroidir à température ambiante. Mettez  dans le réfrigérateur jusqu’au moment du service.

 

Pour servir ces verrines, répartissez la compotée d’abricots froide sur la panna cotta prise. Décorer avec une feuille de menthe et déguster avec un biscuit comme un amaretti maison.

 

 

Panna cotta pistache et compotée d’abricots à l’Amaretto - recette autour d’un ingrédient #30
Panna cotta pistache et compotée d’abricots à l’Amaretto - recette autour d’un ingrédient #30
Panna cotta pistache et compotée d’abricots à l’Amaretto - recette autour d’un ingrédient #30
Panna cotta pistache et compotée d’abricots à l’Amaretto - recette autour d’un ingrédient #30

 

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)

 

La marraine de cette édition #30 est Soulef du blog « Amour de cuisine » http://www.amourdecuisine.fr qui a mis à l’honneur « L’Abricot » avec des plats salés ou sucrés.

 

La liste des participants :

 

1 – Soulef du blog « Amour de Cuisine » avec Brownie aux abricots et pistaches

2 – Michelle du blog « Plaisirs de la Maison » avec panna cotta pistache avec une compotée d’abricots à l’amaretto

3 – Cécile du blog « La cuisine de Cécile » avec soleils abricotins

4 – Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec semi freddo aux abricots

5 – Calinhorely du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde » avec papillote d’abricot, pêche, miel et verveine

6 – Maman ça déborde du blog « Maman ça déborde » avec confiture d’abricots

7 – Catalina du blog « Le blog de Cata » avec moelleux aux abricots

8 – Amal du blog « La cuisine de Amal » avec jus d’amareddine, pâte d’abricot séchée

9 – Natly du blog « Cuisine pour voozenoo » avec oranais aux abricots

10 – Delphine du blog « Oh la Gourmande  de Del » avec entremets abricot

11 – Coco de Nice du blog « Cuisine en folie » avec abricots à la crème de chèvre aux pistaches et au romarin

12 – Emeline du blog « Vite fait…bien cuisiné » avec tiramisu abricots et biscuits roses

13 – Ilhem du blog « Les Délices de Kenza » avec clafoutis aux abricots et amandes

14 – Salima du blog « C’est Salima qui cuisine » avec tarte aux abricots façon crumble

15 – Hélène du blog « Keskonmangemaman » avec verrine de mousse bavaroise abricot et lavande

16 – Julie du blog « Passion cuisine de Julie » avec macaron king size à la chantilly abricot romarin

17 – Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » avec charlotte abricot parfum verveine

18 – Béa du blog « Les petits plats de Béa » avec aiguillettes de poulet aux abricots et à la sauge

19 – Justin du blog « The Garden of delights » avec focaccia au parfum d’épices aux abricots poêlés miel, thym et huile d’olive

20 – Christine du blog « Pause nature » avec cupcakes ou muffins aux abricots et pistaches

21 – Isabelle du blog « Quelques grammes de gourmandises » avec muffins abricot- amande

22 – Jackie du blog « Jackie cuisine » avec abricots rôtis amandine

23 – Florence du blog « Au fil du thym » avec la ruche aux abeilles

24 – Brigitte du blog « Les filles à table » avec mini pavlova aux abricots rôtis au miel et thym citron

25 – Prettypendants du blog « Merveilles et gourmandises » avec confiture d’abricot au gingembre et aux noisettes

26 – Paresseuse Gourmande du blog « Régal de paresse » avec fromage blanc à la fleur d’oranger, à l’abricot et aux pistaches

27 – Christelle du blog « Toque de choc » avec cheesecake violette abricot

28 – Chris du blog « La Cuisine facile de Chris » avec glace abricot et fruit de la passion

29 – Gabrielle du blog « Petite cuillère charentaise » avec chaussons salés aux abricots, roquefort et pistaches

30 – Mademoiselle Cuisine du blog « Cuisiner maison » avec tarte amandine aux abricots

31 – Chantal du blog « La cuisine de Blanche » avec entremets abricot romarin

32 – Pounchki du blog « La cuisine de Pounchki » avec cobber aux abricots

33 – Saïda du blog « La caverne des délices de Saïda Ida » avec entremets abricots, insert fraises avec son miroir

34 – Sylvie du blog « La table de Clara » avec comme une linzertorte aux abricots

35 – Marion du blog « Cuisine chez la marmotte » avec des tartelettes amandine pistache et abricot

36 – Ratiba du blog « Les recettes de Ratiba » avec jus de carottes et d’abricots

37 – Martine du blog « Kilomètre-0 » avec gâteau léger aux abricots

38 – Duvivier Florence du blog « Une maman puissance 4 » avec une abricotine au nougat

39 – Virgine du blog « ça ne sent pas un peu le brûlé là ? » avec gâteau aux abricots aux amandes à la vanille

 

 

Panna cotta pistache et compotée d’abricots à l’Amaretto - recette autour d’un ingrédient #30
Panna cotta pistache et compotée d’abricots à l’Amaretto - recette autour d’un ingrédient #30

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegout.wordpress.com)

Voici le lien du défi :

https://cuisinedegout.wordpress.com/2017/07/01/cuisinons-de-saison-en-juillet-2017/

 

 

Panna cotta pistache et compotée d’abricots à l’Amaretto - recette autour d’un ingrédient #30

Partager cet article

Repost 0
Published by Michelle - dans desserts friandises
commenter cet article

commentaires

Mademoiselle Cuisine de La cuisine maison, Et pourquoi pas moi? 23/07/2017 12:14

Une superbe participation! Une panna cotta qui à l'air délicieuse et très fraiche!
Bon dimanche

christine 18/07/2017 17:28

La panna cotta est un de mes desserts préférés alors je plongerai volontiers ma cuillère dans ces petites verrines, miamm!!! Bonne fin de journée!

Maiwenn 17/07/2017 15:37

Elles sont sublimes tes pannacottas, bien de saison avec l'abricots ! bonne fin de journée, bises !

Brigitte / Les filles à table 17/07/2017 11:42

Panna cotta et abricots, c'est délicieux !!

gridelle 17/07/2017 05:07

j'adore la panna cotta! la tienne doit être délicieuse en plus d'être jolie!

Natly 16/07/2017 22:29

Cette compte doit sublimer la panna cotta.. un bien joli dessert
Bonne soirée

La tendresse en cuisine 16/07/2017 20:24

Une si jolie recette pour terminer un repas raffiné, merci Michelle pour ce partage très gourmand. Bisous

Petite cuillère 16/07/2017 16:28

Moi qui suis fan de panna cotta, je ne peux qu'aimer !

Beau dimanche

Gabrielle

Pounchki 16/07/2017 15:38

Un dessert qui me tente énormément, des parfums que j'aime beaucoup :) bisous Michelle et bon dimanche

Marion 16/07/2017 14:57

Très jolies tes petites verrines !

gut 16/07/2017 09:16

C'est effectivement un dessert fort gourmand ! l'abricot bien sûr mais aussi ce bon petit goût d'amaretto y participent !! merci Michelle de dédier ce joli dessert à cuisinons de saison !! bisous

Julie 16/07/2017 07:46

Tes petites verrines sont très alléchantes, j adore le mélange avec la pâte à pistaches ! Bon dimanche bisous

salima 15/07/2017 22:31

un délice bien fruité ! bises

coco de Nice 15/07/2017 21:03

délicieuse recette
merci pour ce partage
passe une bonne fin de semaine

Les petits plats de Béa 15/07/2017 20:09

Bien frais c'est un veritable régal

virginie moreau 15/07/2017 19:45

J'dore les panna cottas, mais là excellente idée de mettre de l'amaretto dans ta compotée !

Justin 15/07/2017 18:18

Une bien belle association pour des panna cotta très alléchantes !!!
Bizzzz et belle soirée
Justin

chris 15/07/2017 17:51

L'acidité de l'abricot doit parfaitement se marier avec la douceur de la panna cotta!!!

guy59600 15/07/2017 15:21

très jolies panna cotta réalisées avec cet ingrédient et bon macaron pour la dégustation
excellent après-midi

amour de cuisine 15/07/2017 15:06

Bonjour ma belle,
très belles verrines de panna cotta, bien comme j'aime, merci pour ce délice, et merci pour ta participation à cette ronde.
kiss

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

culino versions

logo c10[1]

Recherche

Texte Libre