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3 février 2017 5 03 /02 /février /2017 23:00

Il fait encore froid et j'aime bien préparer un potage ou un velouté de temps en temps, en voici un que nous avons beaucoup apprécié avec ce gout de chataignes. 

 

 

Soupe de butternut aux châtaignes

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

1 courge butternut (500 g de chair crue nettoyée)

250 g de châtaignes surgelées

1 oignon

35 cl de lait ½ écrémé

25 cl d’eau

10 cl de crème fraiche semi épaisse à 4 % MG

½ cuillerée à café d’épices à pain d’épices

1/2 cuillerée à café de noix de muscade râpée

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Peler la courge, enlever les graines et coupez-la en cubes. On obtient environ 500 g de chair crue.

 

Peler et émincer l’oignon.

 

Dans un faitout, mettre les morceaux de courge, les châtaignes surgelées, l’oignon en morceaux, le lait, l’eau, les épices, un peu de sel et de poivre. Porter à ébullition sur feu moyen.

 

Baisser le feu et faire cuire sur feu doux, avec un couvercle pendant environ 30 minutes. Rajouter un peu d’eau s’il ne reste pas assez de liquide.

 

À la cocotte-minute la cuisson est de 15 minutes.

 

Mixer la soupe assez longuement pour obtenir une préparation bien lisse.

 

Ajouter la crème fraiche et mixez à nouveau pour obtenir un joli velouté. Rectifier éventuellement l’assaisonnement.

 

Réchauffer sur feu doux et servir bien chaud.

 

 

Source : site « Gastronoome » - http://gastronoome.com

 

 

 

Soupe de butternut aux châtaignes
Soupe de butternut aux châtaignes
Soupe de butternut aux châtaignes

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commentaires

pequery francoise 06/02/2017 23:46

je suis une adepte de cette recette! Tellement que j en fais aussi dans des petites verrines à l'apéritif!
Bonne semaine!

prici 05/02/2017 13:41

Une belle version pour cette soupe!

Michelle 05/02/2017 19:15

merci Prici, bonne fin de journée

samar 04/02/2017 22:55

un savoureux veloute de butternut j'adore les chataignes en plus
grosse bise

Michelle 05/02/2017 19:14

merci Samar, bonne fin de journée, bisous

amour de cuisine 04/02/2017 19:58

Bonjour,
Voila une bonne recette j'aime beaucoup.
Merci

Michelle 05/02/2017 19:13

merci, bonne fin de journée

liliane 04/02/2017 10:48

Je pique la recette..... :-) bon week end bises

Michelle 04/02/2017 17:19

merci Liliane, bon samedi

Michèle 04/02/2017 08:21

Tout pour me plaire!!! Bonne fin de semaine Michelle. Bisous

Michelle 04/02/2017 17:19

merci Michèle, bon samedi

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