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14 novembre 2016 1 14 /11 /novembre /2016 23:00

 

Une recette du blog « Epicétout La Cuisine de Dany » - http://www.epicetoutlacuisinededany.fr

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

1 filet mignon de porc de 600 g environ

4 tranches de jambon cru

3 cuillerées à soupe de moutarde en grains

120 g de Comté râpé

15 cl de vin blanc sec

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four sur 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dégraissez le filet mignon. Entaillez-le sur toute la longueur sans le couper complètement.

 

Remplissez l’intérieur du filet mignon de deux cuillerées à soupe de moutarde et de 80 g de Comté râpé, poivrez et ficelez.

 

Enveloppez la viande avec les tranches de jambon, recouvrez du reste de la moutarde et du Comté. Poivrez légèrement, pas de sel, le jambon et le fromage sont déjà salés.

 

Posez le filet mignon de porc farci dans un plat à four, arrosez de vin blanc et enfournez dans le four chaud pour 30 minutes en arrosant de jus de cuisson de temps en temps.

 

Coupez le filet mignon cuit en tranches et dégustez-le chaud.

 

 

 

Filet mignon à la dijonnaise
Filet mignon à la dijonnaise
Filet mignon à la dijonnaise
Filet mignon à la dijonnaise

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Published by Michelle - dans viandes - volailles
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commentaires

Catalina 16/11/2016 09:42

superbe recette, je garde l'idée merci beaucoup
bisous

Michelle 16/11/2016 18:34

merci Catalina, bonne fin de journée, bisous

gridelle 15/11/2016 13:23

que j'aime le filet mignon! ta manière de le préparer est très tentante!

La gourmandise de Violette 15/11/2016 07:56

Je note cette délicieuse recette, l'occasion de la tester. Merci du partage

Michelle 16/11/2016 18:36

merci Violette, bonne fin de journée

Michèle 15/11/2016 07:22

J'aime beaucoup le filet mignon, le tien me plait!! Bisous Michelle

Michelle 16/11/2016 18:37

merci Michèle, bonne fin de journée

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