Biscuits amaretti

Une recette de Laurent Mariotte de l’émission « Petits plats en équilibre » sur  la chaine TF1

Ingrédients : pour une trentaine de biscuits

180 g de poudre d’amandes

100 g de sucre en poudre

2 blancs d’œufs (60 g)

1 cuillerée à soupe de farine (10 g)

1 pincée de sel fin

4 gouttes d’extrait d’amande amère

Du sucre glace

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un saladier, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel fin. Incorporez le sucre peu à peu en fouettant jusqu’à obtenir une meringue brillante.

Dans un autre récipient, mélangez la farine et la poudre d’amandes. Incorporez délicatement les deux préparations avec une spatule en silicone.

Ajoutez l’extrait d’amande amère.

Formez des petites boules entre les mains et roulez-les dans du sucre glace.

Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé

Aplatissez-les légèrement avant de les mettre dans le four chaud pour 10 minutes.

Laissez refroidir les biscuits avant de les déguster. Vous pouvez les conserver dans une boite en fer pendant quelques jours.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

J’offre ces biscuits pour un goûter pour Cassandra
pour répondre à l’appel de Virginie (sanesentpasunpeulebrulela@outlook.fr)
et m’associer à l’hommage pour cette petite fille,
petit ange de 21 mois qui s’est envolé il y a quelques jours
après un terrible combat contre la leucémie.

Pour ne pas oublier tous les enfants qui continuent à lutter contre la maladie.

Nous pouvons tous les aider en donnant notre sang

 Et inscrivons-nous sur la liste des donneurs de moelle osseuse

Beaucoup de personne en ont besoin !