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8 juillet 2016 5 08 /07 /juillet /2016 22:00

Recette d’Anne du blog « Papilles et Pupilles » - http://www.papillesetpupilles.fr

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

4 courgettes moyennes Bio

2 gousses d’ail

1 cuillérée à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence

150 g de féta

3 cuillérée à soupe de menthe fraiche hachée

20 amandes non mondées

1 pincée de sel

 

 

Préparation :

 

 

Lavez les courgettes, enlevez les bouts et coupez-les en gros morceaux.

 

Epluchez les gousses d’ail, dégermez-les et coupez-les en petits cubes.

 

Versez la cuillerée d’huile dans une sauteuse. Faites chauffer sur feu doux et ajoutez l’ail, quand cela commence à rissoler, ajouter les morceaux de courgettes, une pincée de sel et les herbes de Provence. Faites cuire entre 15 et 20 minutes en remuant régulièrement. Les courgettes doivent être légèrement croquantes.

 

Pendant ce temps, concassez grossièrement les amandes, émiettez grossièrement la féta du bout des doigts.

 

Au moment de servir, égouttez si besoin les courgettes, ajoutez la menthe hachée, les éclats d’amandes et mélangez.

 

Terminez en saupoudrant avec la féta émiettée.

 

Servez immédiatement.

 

 

Courgettes à la féta, aux amandes et à la menthe
Courgettes à la féta, aux amandes et à la menthe
Courgettes à la féta, aux amandes et à la menthe
Courgettes à la féta, aux amandes et à la menthe
Courgettes à la féta, aux amandes et à la menthe

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commentaires

omothermix.com 09/07/2016 23:57

Une très belle recette avec des ingrédients qui semblent rafraichir. Je gouterais bien ce plat ;)

prici 09/07/2016 10:50

Bien parfumé, un régal!

jeanne 09/07/2016 10:01

Feta et menthe, je vais pouvoir me régaler de ta recette, j'ai enfin un joli pot de menthe dans mon nouveau jardin, merci ma chère, c'est une idée délicieusement estivale ! Bises, bon we.

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