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24 mars 2016 4 24 /03 /mars /2016 00:00

Recette de Michèle du blog « Croquant. Fondant… Gourmand » - http://croquantfondantgourmand.com

 

Ingrédients : pour un cake de 26 cm x 10,5 cm

 

50 g de beurre doux pommade

125 g de sucre cassonade (sucre blond)

210 g de ricotta

2 œufs

150 g de farine

1 cuillerée à café de levure chimique

15 g de cacao en poudre non sucré

½ cuillerée à soupe de café lyophilisé

1,5 cuillerée à soupe de rhum

 

 

Préparation :

 

Préchauffage du four à 160° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

 

Travailler au fouet le beurre mou et le sucre cassonade dans un saladier pour obtenir une consistance de pommade.

 

Ajouter la ricotta et bien mélanger.

 

Incorporer les œufs un à un en continuant de fouetter. Ajouter enfin la farine et la levure tamisées.

 

Lorsque la pâte est bien lisse, la partager en deux parties (312 g x 2 environ). Mélanger dans la première pâte le rhum et dans l’autre moitié le cacao en poudre et le café lyophilisé.

 

Mettre 2 cuillerées de pâte blanche dans le moule à cake beurré et tapissé de papier sulfurisé, poser par-dessus 2 cuillerées de pâte au chocolat.

 

Continuer ainsi, la pâte s’étale peu à peu et remplit le moule.

 

Enfourner dans le four chaud pour 40 minutes (40 à 45 minutes).

 

Laisser tiédir le cake avant de le démouler. Le couper délicatement en tranches. Déguster avec un thé ou un café.

 

 

 

 

Marbré tout moelleux
Marbré tout moelleux
Marbré tout moelleux
Marbré tout moelleux

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Amal Fetouni Ghaddar 26/03/2016 21:08

Un cake bien délicieux et pour ces vacances avec avec tous mes petits enfants, bisous

gridelle 24/03/2016 12:38

ah oui! il a en effet l'air d'avoir une texture parfaite ce cake!

Michèle 24/03/2016 08:06

Merci Michelle, je prends ta photo pour la mettre à l'honneur. Bisous

Michelle 24/03/2016 18:06

Merci Michèle, tu peux prendre une photo. Bonne fin de journée, bises