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14 juillet 2015 2 14 /07 /juillet /2015 23:00

Cathy a décidé d’arrêter " Culino Versions" mais « Cuisine à thème » est arrivée le 5 juillet dernier.

La grosse différence avec « Culino Versions » c’est que « Cuisine à thème est sur Facebook. Cette nouvelle aventure a vu le jour grâce à Cathy de « Kaderick en Kuizinn » - http://kaderickenkuizinne.com et à Claudine de « Cuisine de Gut » - http://cuisindegout.wordpress.com

 

Je participe bien sûr à cette nouvelle aventure avec le 1er thème pour le mois de juillet : la tomate dans tous ses états.

 

Voici les règles de cette nouvelle aventure :

 

Le 1er de chaque mois CUISINE A THÈME vous proposera un thème. Vous aurez alors TOUT LE MOIS pour poster, quand vous voulez, la photo et le lien d’une nouvelle recette illustrant ce thème ! (Celle que vous aurez publiée sur votre blog) Mais ce n’est pas tout !

 

Nous avons aussi pensé à vos anciennes recettes qui se morfondent et se désolent de ne jamais être vues alors qu’elles le méritent tant !! Alors BONNE NOUVELLE ! Durant tout ce mois vous aurez AUSSI la possibilité (mais ce n’est pas obligatoire) de publier 3 autres anciennes recettes archivées !! (Photo + lien) mais ATTENTION !

 

il faut qu’elles tournent aussi autour du thème du mois !! Chouette non ?

 

Comme vous le voyez les seules contraintes que vous ayez sont :

– Le respect du thème

– Le respect du nombre de publications (1 nouvelle + 3 anciennes recettes MAXIMUM mais NON obligatoires)

Piperade au jambon cru

Piperade au jambon cru

 

Une recette d’un magazine maxi Hors-Série Cuisine Nov. déc. 2014

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

6 belles tomates

4 poivrons rouges (ou 2 poivrons rouges et 2 poivrons verts)

200 g de jambon de Bayonne

1 oignon

1 bouquet garni (thym, persil et laurier)

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

3 gousses d’ail

1 cuillérée à soupe de sucre

½ cuillerée à café de piment d’Espelette

Sel et poivre

4 oeufs

 

 

Préparation :

 

Lavez les tomates, plongez-les dans une casserole d’eau bouillante quelques secondes, puis pelez-les. Coupez-les en deux, retirez les pépins et taillez-les en dés.

 

Pelez et émincez finement l’oignon, épépinez les poivrons lavés et détaillez-les en fines lamelles.

Pelez et émincez finement les gousses d’ail.

 

Détaillez le jambon en fines lanières, et réservez-le.

 

Dans une poêle, faites blondir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez les lamelles de poivrons et faites-les cuire 10 minutes sur feu doux.

 

Incorporez les dés de tomates, l’ail ciselé, le bouquet garni, le sucre en poudre, salez et poivrez. Laissez mijoter, pendant 40 à 45 minutes sur feu doux.

 

Cassez les œufs dans la piperade et laissez-les cuire 5 à 7 minutes (jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient bien blancs, juste cuits), saupoudrez de Piment d’Espelette juste avant de servir, répartir les lanières de jambon et servir aussitôt.

 

 

Piperade au jambon cruPiperade au jambon cru
Piperade au jambon cruPiperade au jambon cru

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