750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
3 février 2020 1 03 /02 /février /2020 08:00
Saucisson de dattes et amandes

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

250 g de dattes (variété medjool soit 220 g de dattes dénoyautées)

100 g d’amandes en bâtonnets

1 petit citron non traité (Bio)

15 g de beurre

 

 

Préparation :

 

Dénoyauter les dattes et râper finement le zeste du citron (lavé).

 

Mettre les dattes dénoyautées et le zeste de citron dans le bol d’un mixeur. Mixer jusqu’à l’obtention d’un hachis.

 

Faire chauffer une petite poêle, sur feu moyen, avec le beurre. Ajouter les amandes en bâtonnets ou concassées et cuire 2 minutes, le temps que les amandes se colorent.

 

Baisser le feu et ajouter le hachis de dattes, mélanger avec une spatule en bois et laisser cuire 3 à 4 minutes, sans cesser de remuer. Il faut insister avec la spatule en écrasant les dattes sur le fond de la poêle. Ne pas trop cuire juste 3 à 4 minutes.

 

Verser la préparation dans un bol et laissez-la tiédir 5 minutes puis façonner un boudin et le rouler dans du papier sulfurisé. Le boudin obtenu avait une longueur de 19 à 20 cm.

 

Mettre ce boudin de dattes au réfrigérateur pour au moins 6 heures, ou plus.

 

Conserver ce boudin au réfrigérateur car sinon il se ramollit et ce sera plus difficile de couper des tranches.

 

Déguster avec un thé.

 

Conseils : si les dattes ne sont pas assez moelleuses, les réhydrater vingt minutes dans de l’eau ou du thé.

 

Pour les amandes, vous pouvez utiliser des amandes entières grossièrement concassées à la place des amandes en bâtonnets.

 

Vous pouvez aussi utiliser un mélange de fruits à coque selon votre choix.

 

Source : recette du très joli blog de Carole « Alter Gusto » https://www.altergusto.fr/2019/12/10/saucisson-dattes-amandes

 

Saucisson de dattes et amandes
Saucisson de dattes et amandes
Saucisson de dattes et amandes
Saucisson de dattes et amandes

 

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient » , un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La marraine de cette édition #58 est Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !  https://cuisine.chez-la-marmotte.fr

qui a choisi comme thème « Les dattes » pour être la vedette de ce mois de février.

 

 

La liste des participants

 

  1. Soulef du blog Amour de cuisine avec un Mug cake dattes et caramel
  2. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une Pâte a tartiner aux dattes
  3. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec des Tranches d’énergie aux dattes, figues, amandes, noix de cajou, vegan
  4. Delphine du blogOh la gourmande avec un Tajine de poulet aux dattes 
  5. Lynda du blog Cuisine de Lynda avec des Brownies aux dattes
  6. Brigitte du blog Les filles à table avec un Sticky toffee pudding
  7. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une Confiture de dattes au sirop d’érable 
  8. Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des Cookies aux dattes et à l’avoine
  9. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec un Granola maison aux fruits secs épices et dattes
  10. Loubna du blog cuisinetest avec des Barre Energy aux dattes et aux noix Vegan
  11. Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec un Smoothie kiwi dattes et concombre
  12. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec des Barres énergétiques au sarrasin et aux dattes
  13. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec un Rôti de magrets de canard farci aux fruits secs et aux dattes, purée de céleri au curcuma et sauce moutarde-miel
  14.  Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec des Barres de céréales aux dattes
  15. Gourmand et bio avec une Compotée de légumes aux dattes
  16. Élodie du blog Gourmandises d’Elo avec un Makrout roulé au four
  17. Salima du blog Cestsalimaquicuisine avec des Bradjs, losanges de semoule aux dattes
  18. Martine du blog Kilomètre-0 avec une Pâte de dattes
  19. Mauricette du blog Momo délice avec des Energy balls à base de dattes sans cuisson 
  20. Fabienne du blog Famoh des biscuits aux dattes et amandes
  21. Béa du blog Les petits plats de Béa avec des Biscuits aux dattes et éclats de chocolat
  22. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec un Gâteau Pingouins sur la banquise
  23. Lina du blog Chaud Patate avec un Couscous aux dattes orangées
  24. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Cheesecake au citron et base aux fruits secs
  25. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec une Salade gourmande acidulée 
  26. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un Saucisson de dattes aux amandes
  27. Mam’s du blog Mam’s… Qu’est ce qu’on mange avec des crèmes brûlées aux dattes
  28. Luna du blog Brèves de Luna
  29. Hélene du blog Keskonmangemange ? avec un Caramel au dattes végétalien, façon caramel au beurre salé 
  30. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une Mousse au citron au mascarpone
  31. Craquounette du blog Craquounette Avenue avec des Carrés aux dattes
  32. Christine du blog Pause-Nature avec un Riz au lait aux dattes
  33. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des Macarons aux dattes
  34. Dyen du blog Dyen’s Kitchen  avec des Maamoul aux dattes
  35. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec un Houmous peanut butter et dattes 

 

 

Saucisson de dattes et amandes
Saucisson de dattes et amandes

Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants (qui est copiée collée). 

Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée à tous.

Partager cet article

Repost0

commentaires

coco de Nice 06/02/2020 09:48

une gourmandise énergétique pour être en forme
merci Michelle
bisous

christine 05/02/2020 15:10

Sympa comme saucisson, j'en prendrai bien quelques rondelles! Bonne journée!

Natly 05/02/2020 12:04

Ohh !! je crois bien que je le préfère au faux saucisson/chocolat !!
Très belle idée,
Bonne journée, Bisous

petitbohnium 04/02/2020 21:48

exquis! bravo!

Lynda Akdader 04/02/2020 21:44

originale j aime bcp!!!
agreable soirée
bisous

Lina 04/02/2020 04:56

C'est super originel, ça change du saucisson au chocolat. Merci pour le partage !

Une Petite Faim 03/02/2020 20:12

gourmande cette friandise, j'adore, bisous

kilomètre-0 03/02/2020 20:07

Je connaissais le saucisson au chocolat mais pas celle aux dattes. C'est bien énergétique, parfait pour moi :-) Bisous Michelle

Meriem 03/02/2020 19:58

Je connais le saucisson au chocolat, et maintenant ta délicieuse recette de saucisson aux dattes bravo !

samar 03/02/2020 19:45

je vois que l’ingrédient a beaucoup plu d'excellentes recettes et idées
bravo Michelle j'adore
merci pour ta jolie participation et ta fidelite au jeu
bisous

Catalina 03/02/2020 19:26

super idée ce saucisson fruité
bisous

Amour de cuisine 03/02/2020 16:25

yum yum qu'est ce que c'est gourmand!

Viviane 03/02/2020 13:47

Moi aussi j'aime beaucoup beaucoup ce saucisson, j'adore l'idée et j'imagine la régalade mmm !!!
Bonne journée. Bizh. Viviane

lolo 03/02/2020 12:24

oh que c'est gourmand ! j'en goûterais volontiers une petite rondelle ! bonne journée bises

gut 03/02/2020 11:18

j'en ai vu depuis ce matin des recettes à base de dattes mais tu as sans doute la plus originale ! Bravo Michelle pour ta trouvaille ! gros bisous

Jackie 03/02/2020 11:13

Une petite folie gourmande pleine d'énergie. J'aime beaucoup. Bisous

Mauricette 03/02/2020 10:44

bravo pour cette réalisation !

Assia 03/02/2020 08:10

Quelle belle gourmandise saine pour moi qui aime les dattes. Bon début de semaine

lesdelicesdethithoad 03/02/2020 08:08

ça devait être délicieux!!
bonne semaine bises

La cuisine de poupoule 03/02/2020 08:04

Voilà un beau saucisson sucré
Bonne journée bisous

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

logo c10[1]

Recherche

Texte Libre