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20 juin 2019 4 20 /06 /juin /2019 23:00
Succès au chocolat

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

La pâte à succès

4 blancs d’œufs (120 g)

100 g de sucre en poudre

100 g de poudre d’amandes

15 g de farine type 45 ou type 55

1 pincée de sel fin

Quelques gouttes de jus de citron

 

La mousse au chocolat

150 g de chocolat noir à 60 % de cacao

125 g de crème fraîche à fouetter au mascarpone

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 160° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

 

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel fin et quelques gouttes de jus de citron, avec le batteur électrique et continuer de battre pour les meringuer avec le sucre en poudre.

 

Incorporer délicatement la poudre d’amandes et la farine avec une spatule.

 

Sur deux plaques à pâtisserie, poser deux feuilles de papier sulfurisé sur lesquelles on a dessiné sur l’envers deux cercles de 20 cm, pour pourvoir réaliser des disques de pâte réguliers.

 

Verser la pâte à succès dans une poche à douille, et remplissez sur l’endroit du papier sulfurisé,  les cercles de 20 cm. S’il reste de la pâte, faire des petits rosaces.

 

Glisser les plaques à mi-hauteur dans le four chaud (l’une en dessous de l’autre) et cuire les biscuits pendant 30 minutes.

 

Sortir les biscuits et laissez-les refroidir complètement avant de les décoller du papier sulfurisé.

 

Réserver.

 

Hacher le chocolat et le faire fondre dans un bain-marie.

 

Fouetter la crème fraîche en Chantilly ferme et y verser doucement le chocolat fondu. Incorporer délicatement les deux ingrédients avec une spatule en silicone.

 

Transférer la préparation dans une poche à douille munie d’un embout lisse de 10 à 15 mm de diamètre.

 

Poser l’un des biscuits sur le plat de service et le garnir de la mousse au chocolat en réalisant des rosaces régulières en partant du bord de l’extérieur du biscuit, jusqu’au milieu.

 

Poser le second biscuit dessus pour fermer le succès et réservez-le au frais pendant au moins 1 heure avant de le déguster.

Décorer avec le reste de la mousse au chocolat et saupoudrer d’un peu de sucre glace.

 

Source : recette du blog de Patrick « Des tartes et des gâteaux » http://des-tartes-et-des-gateaux.over-blog.net/article-succes-au-chocolat-55609781.html

 

 

 

Succès au chocolat
Succès au chocolat
Succès au chocolat
Succès au chocolat
Succès au chocolat

 

Avec cette recette je participe à la Foodista challenge #52, le parrain de cette édition est Guy du blog « Bienvenue chez Guy59600 » - http://guy59600.over-blog.com

 

La Foodista challenge est un défi culinaire mensuel créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton* avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière...)

 

LA LISTE des PARTICIPANTS :

n°1 Ponpon du blog miamponpon

n°2 Delphine du blog ohlagourmandedel

n°3 Assia du blog gourmandiseassia

n°4 Zika du blog cuisinedezika

n°5 Michèle du blog croquantfondantgourmand

n°6 Poupoule du blog lacuisinedepoupoule

n° 7 Samar du blog mesinspirationsculinaires

n° 8 Catalina du blog leblogdecata

n° 9 Jackie du blog jackiecuisine

n° 10 Elodie du blog biscuitspassion.

n°11 Michelle du blog plaisirs-de-la-maison

n°12 Martine du blog kilometre-0

n° 13 Chantal du blog chantal76

n° 14 So-cuizine du blog so-cuizine

n° 15 Natalia du blog sucreetepices

n° 16 Virginie du blog canesentpasunpeulebrulela

n° 17 Calinhorely du blog  J'ai toujours aimé le jaune moutarde*

n° 18 Mauricette du blog momogateaux

n° 19 Miss Douceur du blog  commeuneenviededouceur

n° 20 Silvie du blog citronelleandcardamome

n° 21 Sylvie du blog latabledeclara

n°22 Marion du blog cuisine.chez-la-marmotte

n° 23 Nicole du blog nicolepassions

n° 24 Carine du blog kougelhopfetchocolat

n°25 Isabelle du blog quelquesgrammesdegourmandise.

n° 26 Nadji du blog saveursetgourmandises

n° 27 Lic_aussi délicieux qu'un gâteau du blog lesgateauxdelic

n° 28 Léa du blog jaimepaslasalade

n° 29 Lina du blog lechaudpatate

n°30 Béa du blog lespetitsplatsdebea

n°31 Gourmandetbio du blog gourmandetbio.

n°32 Guy du blog guy59600

 

 

LISTE des PRECEDENTES EDITIONS :

 

n°1   : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 
n°2   : Lucie de
 Goulucieusement : Goûter d’automne 
n°3   : Aude de 
Contes et Délices : Le Brunch 
n°4   : Julia de 
Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie 
n°5   : Anaïs de 
Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée 
n°6   : Nath de
 Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands 
n°7   : Gordana des 
Recettes à gogo : Préparons nos pique-niques de printemps 
n°8   : Audrey de 
Cooking n co : Saveurs d’Asie 
n°9   : Adeline de Cook’N Blog
 : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? 
n°10 : Margaux de 
Verveine citron : La tarte aux fruits 
n°11 : Gwen de 
Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de 
Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time 
n°13 : Maeva de 
Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? 
n°14 : Valérie de 
I love cakes : La magie de Noël 
n°15 : Déborah de 
Maman pâtisse : La dolce vita 
n°16 : Gabrielle de 
Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de 
And so we cook : Cuisine Libanaise 
n°18 : Anne Laure de 
Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! 
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose 
n°20 : Sarah-Eden de
 Les Trois Madeleines : Pin-up your day 
n°21 : Émilie de 
Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands 
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie
 : Back to School 
n°23 : Gourmand et bio de
 Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! 
n°24 : Papa Rico de 
Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de 
Encore un gâteau : Desserts de Fêtes 
n°26 : Aurélia de 
Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! 
n°27 : Steve de 
Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états 
n°28 : Valérie de
 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres 
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea 
n°30 : Stéphanie de
 Fil et Croq : Saveur Mojito 
n°31 : Lina de 
le chaud patate :La fumée dans l’assiette 
n°32 : Marie de
 United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant 
n°33 : Virginie de 
Tea Time & Delicatessen : roule ma poule 
n°34 : Bénédicte de
 Douceurs Maison : Tartine Moi 
n°35 : Cindy de 
Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? 
n°36 : Lilie de
 La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête 
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c'est devant la télé ! 
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! 
n°39 : Cécile de 
Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! 
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! 
n°41 : Carole de 
Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro 
n°42 : Laurent de 
Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! 
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice  Lova de Graine de faim Kely : 
n°44 : Kely de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin 
n°45 : Sylvie de 
la table de Clara : la cuisine s'habille en orange pour Halloween 
n°46 : Daniela de
 Quelque part  en Provence : Autour de la verrine 
n°47 : Delphine de
 Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de 
La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!


 

Succès au chocolat

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commentaires

lily83 29/06/2019 09:03

Whaouah superbe !

steph 23/06/2019 23:01

Oh la la il fait vraiment envie, j'en prendrais bien une belle part !!!

Chrystel 23/06/2019 22:10

Somptueux dessert Michelle ! Bravo à toi. Bisous

Lina 23/06/2019 19:17

Super gâteau bien gourmand

Miss Douceur 23/06/2019 15:14

Un classique qui fait toujours son effet, il a l'air bien bon!

kilomètre-0 21/06/2019 20:29

Un super gâteau pour avoir un franc succès :-) Bisous Michelle

lolo 21/06/2019 18:02

aucun doute que ce succès à dû avoir un sacré "succès" ! (elle était facile!) Une version qui change de celle au pralinée et qui doit être toute aussi bonne ! bonne soirée bises

guy59600 21/06/2019 15:13

très jolie gourmandise j'espère que Patrick va bien car il ne publie plus et je crois avait eus des problèmes de santé et grand merci pour ta participation
excellent après-midi

Michèle 21/06/2019 14:48

Un véritable succès!! Bisous Michelle

Mauricette 21/06/2019 13:42

Whaou !!! Magnifique !!Bon aprem

Meriem 21/06/2019 11:58

hum au chocolat ça doit être quelque chose ! bien gourmand
Belle journée !

Léa 21/06/2019 11:16

Une recette que je n'ai encore jamais testé et j'imagine qu'elle vaut le coup :)

Natalia 21/06/2019 09:41

Comme ça doit être bon ! Superbe gâteau !

Latabledeclara 21/06/2019 08:30

Un dessert très très gourmand !
Bisous

coco de Nice 21/06/2019 06:53

superbe !
il est beau et bien gourmand
bravo Michelle
bisous et bon dredi

La cuisine de poupoule 21/06/2019 05:38

Wahou on se régale avec se succès
Bonne journée bisous

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