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15 février 2018 4 15 /02 /février /2018 00:00
Poêlée de choux de Bruxelles aux pommes et lardons

 

Ingrédients : pour 5 personnes

 

700 g de choux de Bruxelles frais

120 g de lard fumé (coupé en petites allumettes)

2 pommes Golden (environ 300 g)

1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide

Sel et poivre du moulin, piment d’Espelette

Gros sel

 

 

Préparation :

 

Couper la base des choux, retirez les feuilles abimées. Les laver à l’eau légèrement vinaigrée et égouttez-les.

 

Faire chauffer une casserole d’eau salée (gros sel), lorsque l’eau bout, plonger les choux et les laisser 5 minutes. Egouttez-les et rincez-les sous de l’eau froide. Dans une autre casserole d’eau bouillante salée (gros sel), plongez les choux et laissez-les cuire 10 à 15 minutes en fonction de la taille des choux. Pour vérifier la cuisson, piquez la pointe d’un couteau dans les choux. Egouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en deux.

 

Dans une poêle, versez la cuillerée d’huile et y faire revenir les choux de Bruxelles, ajoutez le lard fumé taillé en petites allumettes, laissez caraméliser un peu pendant 3 à 4 minutes.

 

Ajoutez les pommes pelées, épépinées et coupées en huit quartiers, continuer de cuire  sur feu moyen environ 5 minutes.

 

Assaisonnez d’un peu de poivre, de sel et de Piment d’Espelette (pas beaucoup de sel car le lard est fumé).

 

Dégustez cette poêlée en accompagnement d’une volaille, d’une viande blanche ou même toute seule.

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes environ

 

 

Source : idée du blog Hop’la  en direct de nos fermes– http://www.hopla-ferme.fr/choux-de-bruxelles-rotis-aux pommes-et-lardons/

recette du blog de Sandra « Cuisine Addict »- https://cuisine-addict.com

 

 

Le prix de revient de cette recette : le kilogramme de choux de Bruxelles est à 3,40 € soit pour cette recette 2,38 €

Le kilogramme de pommes est à 3 euros soit 0,90 € pour cette recette

Le kilogramme de lard fumé est à 18,80 € soit 2,25 € pour cette recette.

Le total est de 5,53 € pour 5 personnes soit 1,10 € par personne.

 

 

Poêlée de choux de Bruxelles aux pommes et lardons
Poêlée de choux de Bruxelles aux pommes et lardons
Poêlée de choux de Bruxelles aux pommes et lardons
Poêlée de choux de Bruxelles aux pommes et lardons
Poêlée de choux de Bruxelles aux pommes et lardons

 

Avec cette recette je participe au défi « Recettes du Challenge alimentaire fin de mois difficiles » recettes à moins d ’1 euro 50 par personne (page Facebook https://www.facebook.com/groups/1733910749972720/

 

 organisé par Cenwen (blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr)

 

Voici la liste des participants à ce défi :

 

Le blog « Keskonmangemaman »  - https://keskonmangemaman.blogspot.fr

Le blog « Simplement Cenwen » http://cenwen.fr

Le blog « Les Casseroles de Carole » – http://www.lescasserolesdecarole.fr

Le blog « Grain de sel et gourmandise » – http://graindeseletgourmandise.com

Le blog « Plaisirs de la maison » - http://www.plaisirs-de-la-maison.com

Le blog « Sécotine fait sa maligne » – http://secotinemaligne.blogspot.fr

Le blog « La table d’Amélie » - https://latabledamelie.blogspot.fr

Le blog «Une faim de loup » – https://unefaimdeloup.blogspot.fr

 Camille Geneviève Daubigny (sur le blog de Cenwen)

Le blog « Une cuisine pour Voozenoo » – http://www.cuisine.voozenoo.fr

Le blog « Les FoodAmour » - http://lesfoodamour.com

Sylvain B via Framasphère (sur le blog de Cenwen)

Le blog « Magg Kitchenette » - http://maggkitchenette.com

 

 

Poêlée de choux de Bruxelles aux pommes et lardons
Poêlée de choux de Bruxelles aux pommes et lardons

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commentaires

Natly 17/02/2018 23:49

Je note l'idée de la pomme avec le choux de Bruxelles !
Bon dimanche

Martine 16/02/2018 18:10

Une belle participation ! un plat bien de saison, réconfortant à souhait :-)

Sécotine 16/02/2018 16:53

Chou et pommes, j'aime beaucoup, avec des lardons, ça doit être encore plus fondant !

Les food amour 15/02/2018 18:24

Super moi qui adore ces petits choux je trouve que C'est une excellente idée. Bonne soirée

Agnès 15/02/2018 17:45

Bonsoir,
Cette recette est si alléchante qu'elle me fait saliver...
Belle soirée

guy59600 15/02/2018 16:30

une superbe poêlée en plus j'adore les choux de Bruxelles
excellent après-midi

maggkitchenette 15/02/2018 15:19

Bien jolie poêlée une belle association de légumes je trouve ta recette bien alléchante .

gut 15/02/2018 14:35

Tiens tiens une bonne idée d'avoir fait ce mariage ! Le sucré salé j'aime beaucoup ! Une bonne façon de manger des choux de Bruxelles ! merci Michelle ! gros bisous

Caro et ses casseroles 15/02/2018 14:31

Ah les fameux choux de Bruxelles qu'il faut accommoder pour les faire aimer ou découvrir à certains...J'aime bien cette version avec les lardons c'est un mariage toujours réussi !

Cenwen 15/02/2018 14:26

Coucou ma Belle ♥
Voilà qui va me changer de ma recette habituelle ;)
Je chipe :) sans complexe ! Je vais juste remplacer les lardons par du tofu fumé ;)
Merci pour cette jolie recette pleine de gourmandise et cette belle participation ♥
Belle et douce journée :)
Plein de bisous doux ♥

Hélène Keskonmangemaman 15/02/2018 11:47

ça plairait beaucoup chez moi , j'ai des enfants étranges qui adorent les choux de Bruxelles ^^

La cuisine de poupoule 15/02/2018 09:00

Voilà une belle poêlé
Bonne journée
Bises

kilomètre-0 15/02/2018 08:04

Ca doit être très bon, ca me donne bien envie d'essayer :-)
Bisous

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