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31 janvier 2017 2 31 /01 /janvier /2017 00:00

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

4 cuisses entières de poulet

2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide

100 g de cacahuètes crues décortiquées (épiceries asiatiques)

3 petits oignons

450 ml de bouillon (450 ml d’eau et un cube de bouillon de volaille)

1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz

1 cuillerée à soupe de sauce soja

3 cuillerées à soupe de miel

Quelques brins de ciboulette ou quelques queues de cébettes (une vingtaine de brins)

Poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

1 - Dégraisser les cuisses de poulet en enlevant la peau, puis coupez-les en deux, avec ces quatre cuisses, vous obtiendrez 8 morceaux de poulet.

 

Faites dorer les morceaux de poulet dans la cuillerée à soupe d’huile d’arachide. Réservez-les sur une assiette et jetez la graisse de cuisson sans laver la cocotte.

 

2 - Toujours dans la même cocotte, faites fondre les oignons pelés et coupés en 4 ou en 8 selon leur grosseur, dans l’autre cuillerée à soupe d’huile d’arachide en y ajoutant les cacahuètes.

 

Déglacez avec le vinaigre de riz, versez le miel et la sauce soja. Laissez cuire 10 minutes sur feu moyen et dès que les oignons commencent à se colorer, rajoutez les morceaux de poulet et les 450 ml de bouillon préparé avec le cube de bouillon de volaille. Poivrez seulement.

 

3 – Ajoutez la moitié des brins de ciboulette, couvrez et laissez mijoter 30 à 35 minutes sur feu moyen.

 

4 – A la fin de ce temps de cuisson, réservez les morceaux de poulet au chaud sur le plat de service et faites réduire la sauce sur feu vif pendant 4 à 5 minutes.

 

5 – Au moment de servir, versez la sauce réduite sur les morceaux de poulet. Ajoutez le reste des brins de ciboulette ciselées.

 

6 – Dégustez le poulet aux cacahuètes accompagné de riz cuit à la vapeur ou de pâtes fraiches.

 

Bonne dégustation.

 

 

 

Source : recette du blog « Petits Plats entre amis » - http://www.petitsplatsentreamis.com

 

 

 

Poulet aux cacahuètes
Poulet aux cacahuètes
Poulet aux cacahuètes
Poulet aux cacahuètes

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Published by Michelle - dans viandes - volailles
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commentaires

jackie 31/01/2017 20:06

Après avoir fait avec des noix de cajou , je vais tester c'est certain. Bisous

Muriel 31/01/2017 19:37

Une belle idée ce poulet aux cacahuètes! elle me plait ta recette aux saveurs exotiques

La gourmandise de Violette 31/01/2017 13:02

ta recette me plâit beaucoup,original , ce mélange de saveurs.
Bravo
passe une belle journée
bisous

GUYLAINE 31/01/2017 10:45

Une recette originale que je teste prochainement, belle journée à toi, bises

chris 31/01/2017 09:56

J'aime les recettes avec des cacahuètes mais n'en mange qu'au restaurant car mon fils y est allergique!!! Tu penses bien que ta recette me plaît énormément!!!!
Bonne journée Michelle

prici 31/01/2017 06:31

Cette recette me plaît beaucoup!
Bonne journée, Prici

prici 31/01/2017 06:31

Cette recette me plaît beaucoup!
Bonne journée, Prici