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29 septembre 2016 4 29 /09 /septembre /2016 22:00

Je me suis inspirée de la recette d’Edda du blog « Un déjeuner de soleil » - http://www.undejeunerdesoleil.com

 

Ingrédients : pour un pot de 300 g environ

 

3 poivrons rouges

3 gousses d’ail

Sel, baies roses et poivre du moulin

10 cl d’huile d’olive (+ ou -)

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Laver et sécher les trois poivrons. Découper les poivrons en deux, enlever les graines, les parties blanchâtres et les queues.

 

Posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, côté peau au-dessus.

 

Enfournez dans le four chaud pour 50 à 70 minutes, la peau des demi-poivrons va se flétrir et se plisser.

 

Sortez les poivrons du four et laissez-les refroidir en les couvrant avec une feuille de papier d’aluminium jusqu’à ce qu’ils soient complètement refroidis.

 

Enlevez la peau qui se détache toute seule, très facilement. Découpez les demi-poivrons en lanières, mettez-les dans un pot en verre lavé et ébouillanté.

 

Dans un saladier, préparez la marinade avec les gousses d’ail pelées, dégermées et ciselés finement, un peu de sel et de poivre, un peu de baies roses moulues et enfin l’huile d’olive. Bien mélanger et verser sur les lanières de poivrons dans le pot.

 

Fermer le pot et stockez-le au frais pendant 3 à 4 jours, pour que les arômes se diffusent. Dégustez en antipasti ou en accompagnement d’une viande blanche ou même sur une pizza (recette à venir prochainement). 

 

 

Poivrons confits ail et huile d’olive
Poivrons confits ail et huile d’olive
Poivrons confits ail et huile d’olive
Poivrons confits ail et huile d’olive
Poivrons confits ail et huile d’olive

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commentaires

jackie 30/09/2016 15:20

Très bonne idée sur une pizza en effet. Bisous et belle journée

Amal Fetouni Ghaddar 30/09/2016 09:03

J'en ai fait, mon jardin regorge de belles poivrons et j'adore, merci et bisous

Michèle 30/09/2016 09:00

J'attends la suite avec impatience! Bisous Michelle

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