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27 septembre 2016 2 27 /09 /septembre /2016 23:00

 

Une recette de Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand– http://croquantfondantgourmand.com

 

Ingrédients : pour un bol de pesto

 

60 g de feuilles de basilic

2 gousses d’ail

30 g de pignons de pin

40 g de parmesan râpé

60 g d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

 

Laver les feuilles de basilic et les sécher soigneusement dans un torchon. Peler et dégermer les deux gousses d’ail.

 

Mixer dans le bol du robot, les feuilles de basilic séchées, les gousses d’ail, les pignons de pin, un peu de sel fin, un peu de poivre du moulin, le parmesan râpé et l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Goutez et rectifiez l’assaisonnement éventuellement. Verser le contenu du bol du robot dans des récipients pour le congeler et le stocker plus longtemps.

 

Cette délicieuse préparation peut servir pour aromatiser des cakes salés, des quiches, pour des pâtes, pour des verrines italiennes (voir recette publiée le 26 septembre 2016 http://www.plaisirs-de-la-maison.com/2016/09/verrines-italiennes.html)…

 

Cette recette comme le précise Michèle n’est pas conventionnelle puisque d’habitude le pesto se réalise au mortier… mais c’est plus rapide et ce pesto réalisé maison est un délice !

 

 

Pesto maison au basilic
Pesto maison au basilic
Pesto maison au basilic
Pesto maison au basilic
Pesto maison au basilic

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commentaires

jackie 28/09/2016 10:20

Un pesto bien appétissant et divin dans de très bonnes pâtes . Bisous

Michèle 28/09/2016 07:22

Merci Michelle pour ce gentil clin d'œil. Bisous