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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 23:00

Une verrine  au café de Michèle du blog Croquant-Fondant... Gourmand (http://www.croquantfondant.com)  

 

Verrine : café croquant

Recette de Michèle du blog « Croquant-fondant… Gourmand »

Ingrédients : pour 8 verrines moyennes

400 ml de lait

80 g de sucre

4 jaunes d’œufs

30 g de Maïzena

2 cuillerées à café de café lyophilisé

50 g de beurre en pommade

40 g de pépites de chocolat

16 grains de café en chocolat

Préparation :

Porter le lait à ébullition dans une casserole. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la Maïzena et le café soluble et bien mélanger.

Verser le lait bouillant sur le mélange aux œufs, puis reverser  le mélange dans la casserole. Remettre la crème sur feu doux et mélanger jusqu’à épaississement. Verser la préparation dans un saladier, filmer à même la crème et laisser refroidir. Travailler le beurre en pommade au fouet électrique et l’ajouter à la crème au café refroidie. Incorporer les pépites de chocolat. Réfrigérer pour laisser la préparation se raffermir. Remplir les verrines à l’aide d’une poche à douille. Décorer avec deux grains de café en chocolat.

Mettre du papier film sur les verrines et les mettre au réfrigérateur jusqu’au moment du service.

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

jeanne 24/05/2011 16:03


Un délice cette verrine, j'aime la saveur du café et c'est particulièrement tentant, bravo ! Bises


Michelle 24/05/2011 20:56



merci jeanne. bonne fin de journée. bisous



Eliane 24/05/2011 13:10


excellent merci de ce beau partage, a bientot


Michelle 24/05/2011 20:55



merci. Bonne soirée à bientot



ma bulle de gourmandise 24/05/2011 12:13


rhôô gourmand !
petit clin d'oeil chez moi=)


Michelle 24/05/2011 21:10



merci beaucoup d'avoir décerné ce prix, je vais y répondre. bisous



Cricridam 24/05/2011 06:38


je trouve cette crême idéale pour finir un repas en beauté !


Michelle 24/05/2011 20:55



Excellente la crème au café, on aime à la maison. bisous



Michèle 24/05/2011 06:11


Merci Michelle. Bisous.


Michelle 24/05/2011 20:55



Bisous Michèle, excellente ta crème au café !