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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 00:00

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         Sablés au Cointreau  

 

 

Recette du livre « Les bredle » des boulangers d’Alsace – I. D. L’Edition


Ingrédients : pour environ 80 petits sablés


250 g de farine type 45

125 g de beurre doux

125 g de sucre en poudre

10 g de levure chimique

1 œuf

10 g de liqueur de Cointreau

Sucre cristal ou sucre casson + un peu d’eau

 

Préparation :

 


Tamisez la farine et la levure chimique dans un saladier. Faites sabler tous les ingrédients  à l’exception de l’œuf et de l’alcool que l’on incorpore à la fin pour former la pâte.


Façonnez des boudins de pâte de  2 cm de diamètre, passez un peu d’eau avec un pinceau autour des boudins de pâte et roulez-les dans le sucre cristal ou le sucre casson pour bien faire adhérer les grains de sucre.

 Réservez-les au frais pendant 1 à 2 heures.

 


Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 


Coupez les boudins de pâte en petits tronçons de 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur des plaques à pâtisserie antiadhésives, en les espaçant suffisamment pour éviter qu’ils ne se rejoignent lors de la cuisson.

 


Enfournez dans le four chaud pour 10 minutes en surveillant la coloration des sablés.

À la sortie du four, laissez refroidir 5 à 10 minutes les sablés avant de les décoller des plaques.

 


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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Nuage de Lait 18/12/2013 21:44

roo au cointreau.... un p'tit délice
qu'ils sont beaux!!!!
bises
jojo

micheleasthon83 18/12/2013 17:39

Inconnu pour moi ces petits biscuits au Cointreau Merci du partage

choupette82 18/12/2013 13:09

Délicieux !!! bises

Pequery francoise 18/12/2013 13:07

Au cointreau voilà qui va faire des heureux!
Avec mon café j aurais bien aimé!
Belle appartement midi!

LadyMilonguera 18/12/2013 10:19

Ils me plaisent bien ces petits sablés...

Michèle 18/12/2013 06:42

Très gourmands!! Bisous

prici 18/12/2013 06:32

Ah, cette recette là, je ne l'ai pas! Miam, trop bons!