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9 août 2010 1 09 /08 /août /2010 23:00

 

Un petit dessert improvisé pour un repas familial : du riz au lait avec une compotée d'abricots.

J'ai juste fait cuire quelques abricots avec un peu de sucre, les laisser compoter 10 minutes à feu doux. Mixez ou laissez avec des morceaux avant de verser sur le riz au lait refroidi.

 

Riz au lait

 

 

        Ingrédients : pour 6 à 8 personnes.

 

150 g de riz rond

1 litre de lait entier

1 pincée de sel

5 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 paquet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille

    

        Recette :

 

Faites bouillir le lait avec le sucre, le sel et le sucre vanillé ou la gousse de vanille fendue en deux. 

Jetez le riz en pluie dans le lait bouillant. Mettez à très petit feu, et laissez cuire jusqu’à ce que le riz affleure le lait (environ 20 à 25 minutes). C’est en refroidissant qu’il finira d’absorber le lait. Retirez la gousse de vanille avant de le déguster. 

Ce merveilleux riz se sert froid ou tiède. Il peut s’accompagner de confiture, compotes, fruits au sirop ou fruits confits.

Choisissez du riz blanc rond pour faire cette préparation.

 

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

cojocano 10/08/2010 20:28


j'en ai déjà fait et j'adore ça (essaye avec une pointe de tonka dans le riz la prochaine fois, du pur bonheur)


Michelle 10/08/2010 21:23



bonsoir,


je n'ai pas pu acheter cette fameuse fève tonka chez G Detou, ils étaient en rupture de stock. j'espère bien en utiliser un jour. Merci pour ton conseil. Bonne soirée



Pascale 10/08/2010 07:59


Encore une petite chose bien appétissante.
Faut beaucoup surveiller... Dommage pour la p'tite tête qui oublie les choses sur le feu... Lol

Question bête : pourquoi faut-il toujours du lait entier.
Ca ne convient pas le 1/2 écrémé???


Michelle 10/08/2010 10:53



c'est préférable pour réussir le riz au lait, mais je le fais aussi avec du lait 1/2 écrémé; merci pour ton commentaire.