cuisine, pâtisserie, décoration de la table
C'est la saison de la rhubarbe, alors voici une délicieuse tarte à la rhubarbe à faire chez soi (recette donnée par Georges de Draveil).
Tarte à la rhubarbe
Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 25 à 30 minutes.
Recette :
- Faire une pâte brisée maison (voir ici recette de La pâte brisée) ou en prendre une, toute prête.
- Garnir une tourtière avec cette pâte.
- Disposer à la surface des tronçons de rhubarbe de 2 à 3 cm de longueur (3 belles tiges de rhubarbe sont nécessaires).
- Napper avec le mélange suivant :
· 60 g de crème fraîche entière,
· 2 oeufs entiers,
· 40 g de Maïzena,
· 60 g de sucre en poudre.
- Faire cuire à four chaud pendant 25 à 30 minutes à four chaud (170 ° C environ soit thermostat 5 1/2).
- Saupoudrer avec du sucre glace à volonté.
Avant la cuisson
La dégustation