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13 mai 2020 3 13 /05 /mai /2020 23:00
Gâteau marbré, nappé de chocolat noisette amande

 

Ingrédients : pour un beau cake marbré

 

Le cake marbré

90 g de beurre doux

3 œufs

180 g de sucre en poudre

4 cl de lait ½ écrémé

90 g de farine type 55

90 g de Maïzena (fécule de maïs)

1 cuillerée à café d’extrait de vanille

100 g de chocolat noir

1 sachet de levure chimique (11 g)

 

Le nappage

200 g de chocolat noir à 70 % de cacao

20 g d’huile de noisette

100 g de fruits secs (noisettes et amandes émondées et torréfiées)

 

 

Préparation :

 

Faire fondre le beurre coupé en morceaux dans un saladier au micro-ondes.

 

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre. Ajoutez le beurre fondu, le lait, puis la farine, la Maïzena, la levure chimique et la vanille.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Montez les blancs en neige et incorporez délicatement à la préparation précédente.

 

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.

 

Divisez la pâte en deux et dans une moitié , incorporez le chocolat fondu et mélanger.

 

Beurrez un moule à cake (28 cm x 11 cm) et chemisez le fond d’un morceau de papier sulfurisé.

 

Dans le moule à cake beurré, versez les deux pâtes successivement. A l’aide d’une cuillère formez un serpentin à l’intérieur des pâtes afin qu’elles se mélangent un peu.

 

Enfournez dans le four chaud pour 40 à 45 minutes de cuisson.

 

A la sortie du four, démoulez le cake et le placer sur une grille jusqu’à ce qu’il soit froid.

 

Le glaçage : ébouillantez des amandes, puis enlevez leur peau. Faites torréfier les amandes dans une poêle à sec quelques minutes puis concassez-les.

 

Faites torréfier les noisettes dans une poêle à sec, lorsque les noisettes sont refroidies, les frotter pour enlever leur peau et les concasser.

 

Faites fondre le chocolat casés en morceaux au bain-marie. Ajoutez l’huile de noisette et les fruits secs concassés. Mélangez.

 

Versez le nappage sur le cake froid et le répartir.

 

Réservez au frais pour que le glaçage fige avant la dégustation.

Dégustez.

 

Source : recette du blog « Katia au pays des Gourmands » https://katiaaupaysdesgourmands.fr/gateau-marbre-nappe-de-chocolat-noisette-facon-ferrero-rocher/

 

Gâteau marbré, nappé de chocolat noisette amande
Gâteau marbré, nappé de chocolat noisette amande
Gâteau marbré, nappé de chocolat noisette amande
Gâteau marbré, nappé de chocolat noisette amande

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commentaires

guy59600 14/05/2020 23:13

très joli marbre belle réalisation
une bonne soirée

Marion 14/05/2020 19:23

Oh là là, ton cake est absolument magnifique et tellement gourmand !
Bonne journée, bises.

yumelise 14/05/2020 19:03

Quel beau marbré avec ce nappage !

gut 14/05/2020 18:43

Il a un super visuel ce cake !!! Comme y résister ? impossible !! merci Michelle ! gros bisous

lolo 14/05/2020 18:42

ce marbré très gourmand est une très belle réussite ! avec ce glaçage dessus rh là là ce qu'il devait être bon ! bonne soirée bises

lesdelicesdethithoad 14/05/2020 16:01

C'est un très beau gâteau

La cuisine de Poupoule (Christelle) 14/05/2020 10:15

Oh comme il est gourmand ton marbré
Bonne journée bisous

mamie caillou 14/05/2020 09:35

Quel goûter en perspective ! c'est très dur de passer dans ta cuisine, on a toujours envie de manger !

Yolande 14/05/2020 08:43

terriblement gourmand ce gâteau !!! je suis fan !!!

coco de Nice 14/05/2020 07:31

il est beau , y a rien à dire, fait envie ce cake
merci Michelle
bisous et bon jeudi

Vanni 14/05/2020 07:27

Waouh ! une superbe gourmandise !
Bonne journée

luna 14/05/2020 06:59

hummm!! Un pur délice!!
bonne journée

Michèle 14/05/2020 05:54

Il est magnifique et me met l'eau à la bouche! Bisous Mihelle

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