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23 mars 2020 1 23 /03 /mars /2020 00:00

Une recette réalisée avec des oranges sanguines et pour remplacer le beurre il y a de l’huile d’olive qui donne un petit goût  à ces gâteaux.

 

Gâteaux à l’huile d’olive et oranges sanguines

 

Ingrédients : pour 7 personnes

 

Les gâteaux

185 g de farine type 55 (ou farine type 45)

½ sachet de levure chimique (5 g)

½ cuillerée à café de bicarbonate de soude

120 g de poudre d’amandes

200 g de sucre glace

125 ml d’huile d’olive

3 œufs

125 ml de jus d’orange sanguine

Le zeste d’une orange sanguine Bio

 

La décoration : les oranges sanguines

375 ml d’eau de source

125 ml de jus d’orange sanguine filtré

220 g de sucre en poudre

2 oranges sanguines Bio coupées en tranches de 5 mm d’épaisseur

 

 

Préparation :

 

Commencer par préparer les oranges sanguines : cette préparation peut se faire 3 jours à l’avance.


Mettez l’eau, le jus d’orange et la moitié du sucre en poudre dans une casserole. Faire chauffer puis ajouter les tranches d’oranges et faire confire doucement pendant 20 minutes. Incorporer le reste du sucre en poudre et poursuivre la cuisson 10 minutes. Égoutter les tranches d’oranges sans les superposer et réserver le sirop.

 

Les gâteaux : dans un saladier, verser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la poudre d’amandes et le sucre glace, ajouter l’huile d’olive, le zeste de l’orange sanguine, le jus ainsi que les œufs battus légèrement. Mélanger vivement mais pas trop afin d’obtenir une préparation homogène et onctueuse.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Beurrer des moules de 10 cm de diamètre, tapisser le fond d’un cercle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Répartir la préparation dans 7 moules.

 

Enfourner dans le four chaud pour 20 minutes.

 

Laisser les gâteaux reposer 5 minutes, avant de les démouler.

 

Napper de sirop les 7 gâteaux et décorer avec les tranches d’orange sanguine entières ou coupées en quatre.

 

Source : recette du blog « Délices d’Orient » https://dlicedorient.blogspot.com/2015/03/gateaux-lhuile-dolive-et-oranges.html

 

Gâteaux à l’huile d’olive et oranges sanguines
Gâteaux à l’huile d’olive et oranges sanguines
Gâteaux à l’huile d’olive et oranges sanguines
Gâteaux à l’huile d’olive et oranges sanguines

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de mars de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

 

Gâteaux à l’huile d’olive et oranges sanguines

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commentaires

Lolo 24/03/2020 18:48

Joliment parfumés ces moelleux ! j'y goûterais volontiers ! bonne soirée bises

yumelise 23/03/2020 19:03

Je ne suis pas fan de l'orange sanguine mais j'imagine bien ces gâteaux à l'orange...

Jackie 23/03/2020 18:05

Délicieux ce petit goût d'orange. Bisous Michelle et vous aussi prenez soin de vous.

Catalina 23/03/2020 14:48

HUMMM excellente cette association
bisous

guy59600 23/03/2020 12:19

un superbe gâteau
très bon après-midi

coco de Nice 23/03/2020 09:52

sympa ces petits gâteaux
merci Michelle
bisous

mamie caillou 23/03/2020 09:29

tu tentes notre gourmandise !!!!!! à cette allure on va rouler bientôt !!!!!! tant pis ça a l'air trop bon !

gut 23/03/2020 08:49

Les agrumes sont de parfums que j'adore dans les gâteaux ! Je n'ai jamais réussi à départager le citron de l'orange, j'adore les deux mais là en voyant tes petits gâteaux je pencherais pour l'orange ! merci de les offrir à cuisinons Michelle ! gros bisous

kilomètre-0 23/03/2020 08:08

Je préfère le beurre mais tu as raison, l'huile est une alternative en ce moment après la crème fraiche, dit la Bretonne :P Bisous Michelle, bonne journée

Marion 23/03/2020 07:19

Très gourmands et mignons tes petits gâteaux !!
Bonne journée, bises.

Vanni 23/03/2020 07:16

Délicieusement tentant ces petits gâteaux !
Bonne journée

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