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4 juillet 2019 4 04 /07 /juillet /2019 23:00
Tartelettes aux abricots sur palet breton

 

Ingrédients : pour 4  tartelettes de 8 x 8 cm de côtés

 

Le palet breton

130 g de farine

¼ de sachet de levure chimique (3 g environ)

80 g de sucre en poudre

80 g de beurre doux

2 jaunes d’œufs

1 pincée de fleur de sel

 

La compotée d’abricots

12 abricots

100 g d’eau

60 g de sucre en poudre

2 g d’agar-agar

 

Préparation :

 

Réalisez les palets bretons : dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le beurre en morceaux, travaillez du bout des doigts. Ajoutez la fleur de sel, le sucre en poudre et les jaunes d’œufs. Faites une belle boule que vous filmez et placez au frais pour une heure.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Coupez cette pâte en quatre et placez-la dans des cadres ou des moules individuels (pour moi des cadres en inox de 8 x 8 cm) posés sur une plaque à pâtisserie, tassez un peu. Enfournez pour 15 à 17 minutes dans le four chaud. Sortez les palets bretons du four et les laissez refroidir sans les démouler.

 

La compotée d’abricots : laver, dénoyauter, et couper les abricots en morceaux. Faites chauffer l’eau et le sucre jusqu’à ce qu’il soit fondu, ajoutez les abricots coupés et laissez compoter (en gardant quelques morceaux) pendant 5 minutes. À la fin versez l’agar-agar et faites bouillir encore 2 minutes en mélangeant bien.

 

 Répartir cette compotée d’abricots sur les palets bretons refroidis et laissez prendre avant de démouler et de déguster.

 

Recette originale « Tartelettes aux nectarines sur palet breton » du blog de Jacre «  En toute simplicité » - http://jacre.over-blog.com

 

Tartelettes aux abricots sur palet breton
Tartelettes aux abricots sur palet breton

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commentaires

ghislaine17 10/07/2019 20:47

Merci Michelle pour cette jolie recette, j'ai garni de confiture d'abricot et tout le monde s'est bien régalé. Gros bisous

sissi63 06/07/2019 23:02

Bonsoir,
Votre blog est très sympathique.
Bonne soirée

Michelle 07/07/2019 17:06

merci beaucoup pour votre commentaire, bon dimanche et à bientot

gut 06/07/2019 17:06

Hummm ! tu me gâtes là ! j'adore les fonds de tarte en palet breton ! d'ailleurs j'en ai justement une de prévue qui va arriver ! merci michelle ! gros bisous

guy59600 06/07/2019 00:26

de superbes tartelettes et excellente compotée
une bonne soirée

sotis 05/07/2019 15:02

hummm un régal ces tartelettes!!! bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 05/07/2019 13:09

DE très belles petites tartelettes bien de saison
Bonne journée
bisous

Catalina 05/07/2019 09:12

superbes tes tartelettes, et que j'aime les abricots
bisous

kilomètre-0 05/07/2019 08:00

Hummm un pur délice Michelle

Michèle 05/07/2019 07:13

Un régal à n'en pas douter! Bonne journée et gros bisous Michelle

Sylvie 05/07/2019 06:03

Quel dessert !
J'adore

coco de Nice 05/07/2019 06:02

ça doit être délicieux
merci Michelle
bizzzzz et bonne fin de semaine

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