750 grammes
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23 mai 2019 4 23 /05 /mai /2019 23:00
Le fondant baulois

 

Ingrédients : pour un gâteau de 20 cm de diamètre

 

100 g de chocolat noir

100 g de chocolat au lait

200 g de beurre demi-sel

5 œufs

180 g de sucre cassonade

1 grosse cuillerée à soupe de caramel au beurre salé

20 g de farine type 55 (ou type 45)

 

 

Préparation :

 

Au bain-marie, faites fondre les chocolats et le beurre demi-sel coupés en morceaux, mélangez bien. ajoutez le caramel au beurre salé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé et que le mélange soit homogène. Réservez.

 

Fouettez les œufs entiers avec le sucre cassonade, dans un saladier, à l’aide d’un fouet électrique, pour que le mélange blanchisse et double de volume.

 

Versez le mélange chocolats/beurre/caramel dans les œufs et mélangez bien.

 

Incorporez la farine et mélangez délicatement.

 

Préchauffez le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée. Beurrez un moule de 20 cm de diamètre et tapissez-en le fond avec un cercle de papier sulfurisé.

 

 Versez l’appareil à fondant dans le moule et enfournez pour 5 minutes de cuisson.

 

Au bout de 5 minutes de cuisson, baissez la température du four à 140° C (thermostat 4 2/3) et poursuivez la cuisson 40 minutes.

 

A la sortie du four, laissez le fondant baulois tiédir à température ambiante puis réservez-le 2 heures dans le réfrigérateur avant de le démouler.

 

Dégustez nature ou accompagné d’une crème anglaise vanillée.

 

 

Le fondant baulois
Le fondant baulois
Le fondant baulois
Le fondant baulois

 

Avec ce fondant baulois, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 3e  thème de ce défi pour le mois de mai 2019  est « Anniversaire des bloggeurs du mois de mai ».


La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog d’Elodie  « La cuisine d’une toquée » https://lacuisinedunetoquee.wordpress.com/2019/02/10/le-fondant-baulois/

 

 

 

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commentaires

Dany 29/05/2019 19:16

gateau délicieux bravo
l'association chocolat et caramel beurre salé excellent

guy59600 24/05/2019 23:04

un superbe fondant et délicieux le caramel beurre salé
une bonne soirée

steph de nos p'tits plaisirs 24/05/2019 21:43

j'ai déjà vu cette recette passer et elle me tente énormément !!!

Marion 24/05/2019 17:30

Waouh, ça c'est du gâteau au chocolat totalement gourmand !!
Bon week-end, bises.

sotis 24/05/2019 16:49

rhoooo qu'il est tentant ce fondant et hop direct en favoris!!! bisous

Jackie 24/05/2019 16:02

Alors la pour être décadent c'est décadent. Une vraie folie gourmande. Merci pour cette découverte gourmande. Bisous et belle fin de semaine Michelle

Cécile CC 24/05/2019 10:40

Ah la la que ce doit être bon ce fondant, j'en bave, bises

Mary 24/05/2019 09:42

Wouah...autant de beurre que de chocolat, c'est bien riche mais si bon !

coco de Nice 24/05/2019 09:26

haaarggggg ! chocolaaaaaaaaaaaat !
merci Michelle
bisous

gut 24/05/2019 08:08

Il faut bien sûre beaucoup aimer le chocolat pour apprécier ce gâteau à sa juste valeur mais ils sont plus nombreux que ceux qui ne l'aime pas trop (comme moi). Je te prendrais toutefois une petite part, pour y goûter. Gros bisous Michelle

La cuisine de poupoule 24/05/2019 08:01

Un très beau gâteau
Bonne journée bisous

Michèle 24/05/2019 07:06

Une jolie découverte pour moi! Bisous Michelle

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