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16 septembre 2016 5 16 /09 /septembre /2016 22:00

Le premier concours de cuisine amateur régional « The Chef » a eu lieu le samedi 10 septembre 2016 dans le centre commercial de Carrefour Villabé (91100)

 

Cet évènement a permis à 12 passionnés de gastronomie de mesurer leurs talents à travers 3 épreuves thématiques sous l’œil d’un jury gourmand présidé par Pierre Lefèvre finaliste de « Master Chef » 2012, gagnant de « Master Chef les meilleurs 2013 » et propriétaire du restaurant l’Accolade à Caen, récemment récompensé d’une « assiette au guide Michelin 2016 ».

 

Accompagné de journalistes et de commerçants de la galerie marchande du centre commercial de Villabé, le jury a sélectionné les meilleurs cuisiniers amateurs du sud de l’ile de France.

 

J’ai eu la chance d’y être sélectionnée et de participer aux deux premières épreuves.

 

Ces épreuves ont eu lieu dans l’entrée centrale, on avait mis à notre disposition des postes de cuisine mobiles, des équipements performants et des produits frais proposé par l’hypermarché Carrefour.

 

Informations du communiqué de presse.

Les candidats et Pierre Lefebvre  (crédits photos Flyin Chef)
Les candidats et Pierre Lefebvre  (crédits photos Flyin Chef)

Les candidats et Pierre Lefebvre (crédits photos Flyin Chef)

La première épreuve était de réaliser un plat sans cuisson avec un panier mystère, le temps prévu a été de 45 minutes. Deux équipes ont réalisé cette épreuve sur toute la matinée (les deux paniers mystères étaient bien sûrs différents), on avait droit à des ingrédients en stock sur le pôle cuisine (herbes fraiches, épices, lait, crème fraiche, tomates…)

 

 

les deux paniers mystères (première photo Flyin Chef)
les deux paniers mystères (première photo Flyin Chef)

les deux paniers mystères (première photo Flyin Chef)

Des produits supplémentaires à notre disposition

Des produits supplémentaires à notre disposition

crédit photos Flyin Chef les candidats (Claudia, Christophe, Peggy)
crédit photos Flyin Chef les candidats (Claudia, Christophe, Peggy)
crédit photos Flyin Chef les candidats (Claudia, Christophe, Peggy)

crédit photos Flyin Chef les candidats (Claudia, Christophe, Peggy)

Autres candidats
Autres candidats
Autres candidats

Autres candidats

Pour la première épreuve : j’ai réalisé un tartare aux deux saumons pomme mirabelle avec une salsa de tomates.

 

 

« The Chef » premier concours de cuisine amateur au centre commercial de Carrefour Villabé
« The Chef » premier concours de cuisine amateur au centre commercial de Carrefour Villabé
« The Chef » premier concours de cuisine amateur au centre commercial de Carrefour Villabé
crédit photo Flyin Chef : ma réalisation pour la première épreuve

crédit photo Flyin Chef : ma réalisation pour la première épreuve

quelques réalisations de la première épreuve
quelques réalisations de la première épreuve
quelques réalisations de la première épreuve
quelques réalisations de la première épreuve
quelques réalisations de la première épreuve
quelques réalisations de la première épreuve
quelques réalisations de la première épreuve

quelques réalisations de la première épreuve

Les  participants au travail
Les  participants au travail
Les  participants au travail
Les  participants au travail
Les  participants au travail

Les participants au travail

Le jury déguste et sélectionne 6 candidats pour la deuxième épreuve.

Isabelle (directrice centre commercial carrefour Villabé) et le Chef de l'ancien restaurant St Clément d'Arpajon) crédit photos Flyin Chef
Isabelle (directrice centre commercial carrefour Villabé) et le Chef de l'ancien restaurant St Clément d'Arpajon) crédit photos Flyin Chef
Isabelle (directrice centre commercial carrefour Villabé) et le Chef de l'ancien restaurant St Clément d'Arpajon) crédit photos Flyin Chef

Isabelle (directrice centre commercial carrefour Villabé) et le Chef de l'ancien restaurant St Clément d'Arpajon) crédit photos Flyin Chef

Après délibération, six personnes ont été sélectionnés pour la deuxième épreuve et montent sur le podium, les six autres ont reçu un beau livre de cuisine.

 

 

« The Chef » premier concours de cuisine amateur au centre commercial de Carrefour Villabé
« The Chef » premier concours de cuisine amateur au centre commercial de Carrefour Villabé

La deuxième épreuve doit être réalisée en binôme, après tirage au sort je me retrouve avec ma copine Peggy, ravie de ce hasard. Nous devons réaliser une entrée, un plat et un dessert pour deux personnes avec un budget de 30 euros en 2 heures (courses comprises).

 

Après avoir déterminé notre menu et la liste de nos ingrédients, top départ pour les courses dans le magasin Carrefour bien sûr sponsor de cet évènement. Trente minutes pour réaliser les courses et maintenant on se met en cuisine pour 1 heure 30. On s’est réparti les taches avec Peggy : je me charge de l’entrée : un tartare de saumon fumé à la ficelle, concombre, menthe et crème, Peggy se met à réaliser un taboulé végétarien et on finira par la réalisation du dessert ensemble : brioche perdue chantilly cannelle et salade d’orange à la cannelle.

 

Superbe expérience, le temps a été suffisant et en plus avec le budget donné on a pu acheter une petite bouteille de vin pour accompagner la dégustation de notre taboulé végétarien.

 

On a eu un peu de mal pour la chantilly à la cannelle car il faisait chaud.

 

retour de courses (crédit photo Flyin Chef)

retour de courses (crédit photo Flyin Chef)

crédit photos Flyin Chef (deux des trois binômes) Christophe et Nathalie et Peggy et moi mème
crédit photos Flyin Chef (deux des trois binômes) Christophe et Nathalie et Peggy et moi mème

crédit photos Flyin Chef (deux des trois binômes) Christophe et Nathalie et Peggy et moi mème

le troisième binôme (claudia et sam)

le troisième binôme (claudia et sam)

Pas le temps de s'amuser, tout le monde est concentré.
Pas le temps de s'amuser, tout le monde est concentré.
Pas le temps de s'amuser, tout le monde est concentré.
Pas le temps de s'amuser, tout le monde est concentré.
Pas le temps de s'amuser, tout le monde est concentré.

Pas le temps de s'amuser, tout le monde est concentré.

Peggy monte la Chantilly (crédit photo Flyin Chef)

Peggy monte la Chantilly (crédit photo Flyin Chef)

Les plats de notre menu : entrée, plat et dessert
Les plats de notre menu : entrée, plat et dessert
Les plats de notre menu : entrée, plat et dessert

Les plats de notre menu : entrée, plat et dessert

Notre aventure s’est terminée avec cette épreuve, mais le binôme Claudia et Sam ont remporté cette deuxième épreuve et ont poursuivi la troisième et dernière épreuve.

 

Cette dernière épreuve était autour de quatre produits imposés : la girolle, les côtes d’agneau, les fruits de la passion et la figue.

 

 

le jury va annoncer les résultats

le jury va annoncer les résultats

On attend les résultats (crédit photo Flyin Chef), on a reçu un très beau coffret de produits d'épicerie fine
On attend les résultats (crédit photo Flyin Chef), on a reçu un très beau coffret de produits d'épicerie fine

On attend les résultats (crédit photo Flyin Chef), on a reçu un très beau coffret de produits d'épicerie fine

Sam avec ces bouchées pour cette dernière épreuve

Sam avec ces bouchées pour cette dernière épreuve

Claudia avec les membres du jury

Claudia avec les membres du jury

Claudia et Sam ont bien travaillé, après avoir gouté avec les membres du jury, le verdict est tombé.

 

Pierre Lefebvre a annoncé le décompte des votes et après quelques larmes Claudia Lolot a été désigné la gagnante de ce premier concours de cuisine amateur du centre commercial de Villabé. Mme Torres présidente de l’association des commerçants du centre commercial lui a remis son prix : un repas gastronomique pour 2 personnes dans le seul restaurant étoilé de l’Essonne « Le bouche à oreilles » à Boutervilliers.

 

Pour Sam, un repas pour deux personnes au restaurant « Aux Armes de France » à de Corbeil Essonne.

 

Informations du communiqué de presse

Les résultats du premier concours de cuisine amateur de Villabé
Les résultats du premier concours de cuisine amateur de Villabé
Les résultats du premier concours de cuisine amateur de Villabé

Les résultats du premier concours de cuisine amateur de Villabé

Merci au centre commercial de Carrefour Vilalbé pour cette belle animation, au magasin Carrefour pour les produits à cuisiner et  à Flyin Chef pour l'organisation et la gentillesse de l'quipe. J'ai adoré.

Avant ce concours, toute la semaine des ateliers cuisine ont été animés par Maï, et des jeux par des représentantes du site menu by Menu (menubymenu.com), je vous en reparle plus tard.

 

 

 

affiche du centre commercial

affiche du centre commercial

L'équipe Flyin Chef  et Maï (crédit photo Flyin Chef)

L'équipe Flyin Chef et Maï (crédit photo Flyin Chef)

Le cadeau offert pour les 3e, 4e, 5e et 6e candidats

Le cadeau offert pour les 3e, 4e, 5e et 6e candidats

Photo de Mr Dirat (Mr Dirat maire de Villabé et Isabelle D'Haussy directrice du centre commercial)

Photo de Mr Dirat (Mr Dirat maire de Villabé et Isabelle D'Haussy directrice du centre commercial)

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commentaires

Antoine 19/09/2016 16:10

Merci pour ce superbe reportage ! Et bravo à notre super cheffe amateur !

Michelle 19/09/2016 16:27

Merci pour votre passage Antoine, un grand plaisir d’avoir participer à cette aventure. Bonne fin de journée

josephine 18/09/2016 18:06

Un beau reportage avec des super réalisation ! belle soirée Joséphine

Michelle 18/09/2016 18:34

Merci Joséphine pour votre passage et votre commentaire. Bonne soirée

Amal Fetouni Ghaddar 17/09/2016 07:26

Une belle expérience et pour la chantilly il fallait mettre un saladier avec des glaçons sous le bol pour la faire monter. bisous et mes félicitations.

Michelle 18/09/2016 18:35

Merci Amal, oui mais notre souci c’est qu’il n’y avait pas de glace à disposition, cela aurait faciliter la montée de la chantilly. Bonne soirée

Michèle 17/09/2016 07:07

Un grand bravo Michelle. Bisous

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