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12 juin 2016 7 12 /06 /juin /2016 22:00

Ingrédients : pour 6 personnes

 Le biscuit

6 blancs d’œufs (180 g environ)

150 g de sucre en poudre

60 g de farine type 45

30 g de cacao amer en poudre

3 cuillerées à soupe de jus de citron (2 cl)

1 pincée de sel

Le décor

1 cuil. à soupe de cacao en poudre

Copeaux de chocolat (noir ou blanc)

 

Préparation :

Préchauffez le four à 160° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel fin et le jus de citron pendant 1 minute sans trop les serrer.

Ajoutez le sucre en poudre progressivement et continuez de fouetter pendant 1 à 2 minutes au batteur électrique.

Incorporez délicatement la farine tamisée à l’aide d’une spatule souple en silicone pour éviter que les blancs retombent.

Ajoutez la poudre de cacao tamisée en soulevant délicatement le mélange avec la spatule souple.

Beurrez et farinez un moule à savarin (diamètre 22,5 cm pour moi) ou chemisez un moule rond de papier sulfurisé. Versez la préparation et enfournez pour 45 minutes.

 

Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. Saupoudrez-le de cacao en poudre et décorez-le avec des copeaux de chocolat juste avant de le servir.

Angel cake au chocolat
Angel cake au chocolat
Angel cake au chocolat
Angel cake au chocolat
Angel cake au chocolat

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

gridelle 13/06/2016 17:55

j'adore les angel cakes et leur légèreté incroyable

Sylvie 13/06/2016 17:27

Quelle belle gourmandise !
J'en prends un petit morceau en passant ;o)

jackie 13/06/2016 16:22

J'en prendrais bien une part, c'est doux comme un nuage le Angel cake. Bisous

Aux délices du palais 13/06/2016 15:04

Miammm une tuerie ce gâteau. Bises.

Michèle 13/06/2016 09:21

Mhuuumm!! comme il doit être léger! bisous Michelle

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