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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 23:00

Fondant au chocolat sauce huile de noisette et zeste d’orange

 

 

La recette du fondant est une recette Tupperware dans laquelle j’ai ajouté une pointe de levure chimique.

 

 

Ingrédients : pour 4 petits fondants

100 g de chocolat noir (50 % minimum de cacao)

100 g de beurre demi-sel

2 œufs

50 g de sucre

30 g de farine

¼ de cuillerée à café de levure chimique

 

Sauce

5 cl d’huile vierge de noisette « Libeluile »*

½ cuillerée à café de zeste d’orange Bio

 

Préparation :

 

 

La sauce : laver une orange Bio et avec une râpe multi plane, prélever un peu du zeste de l’orange, une demi-cuillerée à café de zeste. Mélanger le zeste avec l’huile de noisette. Laisser en attente.

 

 

Les fondants au chocolat : faire fondre au micro-ondes dans un saladier le beurre demi-sel et le chocolat cassé en petits morceaux.

Mélanger avec un fouet, ajouter les 2 œufs entiers, le sucre en poudre, la farine et la levure.

 

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7 ½).

 

  

Prendre des ramequins de 8,5 cm de diamètre, les beurrer largement. Déposer dans le fonds des ramequins un petit rond de papier sulfurisé découpé à la dimension du ramequin pour faciliter le démoulage.

 

 

Remplir les ramequins de la préparation, les mettre au four chaud pour 10 minutes. Une fois la cuisson terminée, les sortir du four et les laisser refroidir 5 minutes avant de les démouler. Les poser sur les assiettes de service, ajouter la sauce à l’huile de noisette et au zeste d’orange.

 

Déguster tiède.

 

*L’huile vierge de noisette de « Libeluile » est une huile vierge d’une couleur jaune dorée avec une belle brillance.

Cette huile se marie avec des mets très variés : poissons, crudités, légumes et même des desserts.

Site : www.libeluile.fr

Merci à Chef Damien, toute son équipe et  "Libeluile" pour son huile de noisette.

 

 

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                                                 La sauce huile de noisette et zeste d'orange.

 

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100_9158.JPG

 

 

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commentaires

Herve 09/10/2011 12:37


une recette trés gourmande !! bravo
bon dimanche
herve


Michelle 12/10/2011 21:52



merci hervé. bonne fin de semaine



Amélie 09/10/2011 09:52


Moi c'est le genre de dessert que j'adore ! Par contre je ne connaissais pas du tout l'huile de noisette et je serais bien curieuse d'y goûter ! Je n'ai jamais fait attention si on en trouvait dans
le commerce.
Passe un bon week end, bisous


Michelle 12/10/2011 21:53



Merci amélie, l'huile de noisette c'est excellent aussi dans une petite salade de mâche. une bonne fin de semaine et a bientot



Nuage de Lait 08/10/2011 18:50


Originale cette huile , parfait avec le chocolat
miam....
bises
jojo


Michelle 12/10/2011 21:54



merci joelle, bonne fin de soirée



Thom 07/10/2011 22:04


Tiens ! Je n'aurais jamais imaginé ça :) Miam !


Michelle 12/10/2011 21:55



merci Thom.



prici 07/10/2011 17:39


Hum, trop bon, je fonds devant ce gâteau!!
Bonne soirée PRici


Michelle 12/10/2011 21:35



merci prici, je suis trés en retard dans les réponses à mes commentaires. bonne fin de soirée. bisous



sigrid 07/10/2011 10:03


Original et bien tentant ton dessert Bravo Bon week end


Michelle 12/10/2011 21:36



merci sigrid. bonne fin de soirée



Michèle 07/10/2011 06:15


Tes photos me font rêver! Biz


Michelle 12/10/2011 21:36



merci michèle. bisous



jeanne 07/10/2011 00:18


Huile de noisette et orange, ton défi est relevé, bravo ! Bises


Michelle 12/10/2011 21:36



merci jeanne, ce n'était pas facile. bonne fin de soirée



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