Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
14 avril 2014 1 14 /04 /avril /2014 23:00

CIMG5459.JPG

CIMG5452.JPG

CIMG5456.JPG

 

 

 

 

 

Bergamote curd

 

Une recette de Sandrine du blog « Macaronnette et Cie » - http://tochie.canalblog.com

 

Ingrédients : pour un pot à confiture


160 ml de jus de citron *bergamote

Le zeste d’un demi-citron bergamote

120 g de sucre en semoule

2 œufs

1 cuillerée à soupe de Maïzena

 

 

Préparation :


Fouetter légèrement les œufs entiers avec le sucre en poudre.


Mettre le jus de bergamote et la maïzena dans une casserole, faire dissoudre à froid la maïzena.


Ajouter le mélange œufs-sucre, mélanger.


Faire cuire le tout sur feu doux, en fouettant sans arrêt, jusqu’à ce que la crème épaississe et prenne la consistance d’une crème pâtissière.


Mettre en pot, et laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur avant de déguster avec des crêpes ou des pancakes.

 

*La bergamote est un agrume qui ressemble à une clémentine, mais sa couleur est  jaune orangé. La chair est très fine et pleine de pépins. Le jus de la bergamote est moins acide que celui des citrons jaunes.

Partager cet article

Repost 0
Published by Michelle - dans desserts friandises
commenter cet article

commentaires

jeanne 15/04/2014 19:20

Fabuleuse idée, merci pour ce joli partage ma chère Michelle, j'ai envie de chiper un pot hi, hi, hi !!!! Bises, belle semaine. Jeanne

lolo 15/04/2014 09:48

Une savoureuse version ! Bonne journée bises

LadyMilonguera 15/04/2014 08:48

Hummmmmm.... comme c'est bon ça !

prici 15/04/2014 06:29

Très sympa mais encore faut il trouver de la bergamote.... Moi je n'en ai jamais vu...
Bonne journée, Prici